琥珀胡桃仁
- 烤箱食谱
- 关注:2.34W次
用料
核桃 | 500克 |
冰糖 | 150克 |
麦芽糖 | 50克 |
水 | 100克 |
白芝麻 | 若干 |
琥珀胡桃仁的做法
核桃仁洗尽晒干进烤箱150度 10到15分钟 然后50度保温 冰糖粉麦芽糖加水入不粘锅熬糖 到140度 也就是糖液滴入凉水碗里能迅速冷凝变硬时。取出温热的核桃拌入糖液 搅拌均匀 撒入芝麻。趁热 将核桃一粒粒分开 晾凉 装密封瓶 保存
小贴士
不要加蜂蜜 不要加油 若是会粘说明糖温不够 水分蒸发不够
熬糖不需要过分搅拌 避免冰糖返沙
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/y6rznl.html