烹调屋客家灰水粽（碱水粽）
- 菜谱
- 关注：2.05W次
婆家就自己一个人喜欢，就只裹了一斤糯米，自己吃😂
用料
| 糯米 | 1斤 |
| 灰水 | 适量克 |
客家灰水粽（碱水粽）的做法
自制灰水，用布惊树（黄荆）烧的灰，煮开过滤沉淀的水。用瓶子装好，放2年都不会坏
没有布惊树，可以用花生苗、禾杆或者龙眼树、荔枝树烧的灰也可以。![客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第2张]( "客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第2张")
1斤糯米，加灰水盖过糯米，泡一夜
![客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第3张]( "客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第3张")
粽叶是家婆去姨姐家摘的，叶子比较小，我裹得就比较小，😁其实是为了快点熟，省煤气。压力锅煮40分钟，焖2小时。
![客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第4张]( "客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第4张")
一开锅盖，清香扑鼻。
![客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第5张]( "客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第5张")
沾白糖，好好吃，满满儿时回忆。
![客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第6张]( "客家灰水粽（碱水粽）的做法步骤图 第6张")
小贴士
沾蜂蜜也行
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/ydml3y.html
