烹调屋可可戚风胚（6寸）
- 菜谱
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可可戚风胚试过一次会爱上。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低粉 | 55克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 玉米油 | 37克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 八寸方子如下： | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 油 | 50克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 糖 | 80克 |
| 温度：295华氏，55-60分钟。 | |
| 补充一个10寸用量 | |
| 鸡蛋 | 7个 |
| 油 | 87克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 可可粉 | 35克 |
| 低粉 | 135克 |
| 糖 | 140克 |
可可戚风胚（6寸）的做法
中小火加热油至有纹路，冲入可可粉拌匀，加入牛奶冷却
待可可粉降温后筛入低粉+蛋黄拌匀
打发蛋白，小泡，大泡，有纹路三次下糖。至干性发泡
混合，切拌
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