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苏州本土做法的做法食谱

葱油蚕豆，苏州本土做法，值得尝试的做法步骤及图解,美味正宗的葱油蚕豆，苏州本土做法，值得尝试做法

  • 葱油蚕豆，苏州本土做法，值得尝试

  • 1、剥蚕豆有小技巧，双手拿着蚕豆一拧，用手把蚕豆挤出，剥蚕豆就变得很容易了2、烧蚕豆，味道要重一些，盐和糖都要比平时烧菜多放些3、蚕豆如果不是立刻烧，最好买没有剥好的，因为蚕豆去壳后很容易老，当然如果你是早上去买蚕豆，中午烧，那可以买剥好的，蚕豆就是吃新鲜味道的~用料葱一把蚕...
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苏州肉月饼的做法和图解 好吃的苏州肉月饼家常做法

  • 苏州肉月饼

  • 暑假回昆山，下车老公就把我们带到超市🏪去。那个饿呀，闻着肉月饼的香味就过去了。50克的肉月饼八块钱一个，买了五个。每人一个。吃着就想着回家自己做去。昨天就开工了。用料猪肉馅300g生抽1.5大勺熟芝麻适量榨菜50g香油2大勺老抽3.5_4大勺白糖35_40g料酒1.5大勺油皮用面粉2...
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苏州小美食的做法和图解 好吃的苏州小美食家常做法

  • 苏州小美食

  • 用料都好吃苏州小美食的做法芋圆桂花藕汤包...
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意大利本土提拉米苏的做法步骤及图解,美味正宗的意大利本土提拉米苏做法

  • 意大利本土提拉米苏

  • 意大利本土最正宗的配方，减了糖量。适用于题图玻璃杯10个左右。用料马斯卡彭芝士500g手指饼干1包可生食鸡蛋5个糖霜或细砂糖90gespresso8shot（约240ml）朗姆酒100ml可可粉无所谓意大利本土提拉米苏的做法1.分离蛋白蛋黄，蛋白+45g糖硬性打发，蛋黄+45克糖打发2.在大碗中加入500g...
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酸辣土豆丝（徐州版本）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣土豆丝（徐州版本）做法

  • 酸辣土豆丝（徐州版本）

  • 用料土豆1个花椒10粒青椒1个蒜3瓣干辣椒3个糖2勺万通米醋（不可替代）5勺盐1勺鸡精0.5勺油适量酸辣土豆丝（徐州版本）的做法土豆、青椒切丝蒜切片，干辣椒从中间竖着剪断热锅冷油，放入花椒、蒜瓣、干辣椒爆香放入土豆丝，煸炒土豆丝变半透明（这部决定了土豆丝口感）调味品顺序：米醋、糖、...
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台州本土舒芙蕾—红糖姜汁核桃调蛋的做法步骤及图解,美味正宗的台州本土舒芙蕾—红糖姜汁核桃调蛋做法

  • 台州本土舒芙蕾—红糖姜汁核桃调蛋

  • 鸡蛋，是人人餐桌上都离不开的食物之一。黄天鹅蛋是引进日本38年，可生食鸡蛋标准，每一颗都有logo，外壳干净卫生，真的是放心蛋的不二之选，吃过的我，已被种草。哈哈哈😄……难得有辣么好的鸡蛋，内心忍不住的澎湃，作为小吃之乡的台州人，我们家乡的特色小吃“红糖姜汁核桃调蛋”，真的是强...
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用意大利本土食材做的常州鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的用意大利本土食材做的常州鸡蛋饼做法

  • 用意大利本土食材做的常州鸡蛋饼

  • 鸡蛋饼，从小吃到大的一个常州街边美食。记得好清楚幼儿园放学爷爷每天在门口接我，都会花一块钱给我买一个鸡蛋饼吃。不同于在外地上大学后吃到的其他地方的鸡蛋灌饼，常州鸡蛋饼软软的，包着半熟的鸡蛋和甜面酱以及淀粉肠，没有其他诸如里脊肉热狗这类花里胡哨的加料的鸡蛋饼是最...
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苏州豆腐干的做法和图解 好吃的苏州豆腐干家常做法

  • 苏州豆腐干

  • 用料油豆腐130克苏州豆腐干的做法1、蝴蝶棒插入主锅；2、倒入油20克，糖30克，生抽15克，老抽10克，八角3个，水200克，5分钟/最高温度V/反转小勺；3、蝴蝶棒两边均匀倒入小油豆腐，8分钟/100度/反转小勺；4、18分钟/最高温度V/反转小勺；5、结束后设置20秒/反转速度2颠勺。想要进一步了解小美，...
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苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式熏鱼（本帮苏菜）做法

  • 苏式熏鱼（本帮苏菜）

  • 昨天上传了一道上海熏鱼，作为江苏人必须要做一道地到的本帮苏式熏鱼！用料老抽2勺生抽5勺糖5克姜4片油1000克五香粉2勺白酒1两白胡椒粉2勺生粉2勺葱2根草鱼2条苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法草鱼洗干净装入容器中放入白酒，生抽，老抽，糖，盐，生姜葱，再加点生粉进入用手搅拌腌制30-60分钟！让...
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苏州酒酿饼的做法和图解 好吃的苏州酒酿饼家常做法

  • 苏州酒酿饼

  • 用料酒酿250克中筋面粉500克豆沙馅料200克玫瑰馅料200克酵母3克苏州酒酿饼的做法酒酿打成糊状和面粉加酵母一起揉面至光滑压成饼状刻上喜欢的印章，好有仪式感55克皮➕25克馅料这个配比尺寸正好一定要小火两边微微金黄完美...
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焦糖苏州年糕的详细做法大全,简单又营养的焦糖苏州年糕做法

  • 焦糖苏州年糕

  • 苏州年糕微甜，很多人吃会蒸热蘸白糖吃，但我最爱焦糖，所以自创苏州焦糖年糕！用料白砂糖20克苏州糕团切片食用油30克焦糖苏州年糕的做法糕团切片油煎金黄色出锅，小火油熬白砂糖至焦糖，泠到煎好的糕团上小贴士熬焦糖要小火哦...
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简单易学的苏州本地红烧肉美食做法

  • 苏州本地红烧肉

  • 不知不觉在苏州打拼也有十来年了，也喜欢上了当地的菜食，当地菜偏甜一点，今天就给大家分享一道当地的特色菜：红烧肉用料五花肉一斤生姜五片生抽少许老抽少许黄冰糖适量小葱切断苏州本地红烧肉的做法把新鲜的五花肉切成大块冷水下锅焯水，水开以后捞出用温水把肉洗干净。起锅烧油...
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绝绝子~广州本土风味糯米饭的做法步骤及图解,美味正宗的绝绝子~广州本土风味糯米饭做法

  • 绝绝子~广州本土风味糯米饭

  • 【一点一滴记录生活】广州土生土长的俺，从小就喜欢吃外婆做的腊味糯米饭～糯糯的，香香的，怀念小时候的味道～特别到了冬至，吃糯米饭是每家每户习俗。想回到过去，试着让故事继续……小时候以为做这糯米饭工序很麻烦，直到最近终于忍不住自己动手，才发现一点都不复杂，非常适合我这种手残...
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苏州糖排的做法和图解 好吃的苏州糖排家常做法

  • 苏州糖排

  • 简单，好味，用料少，适合厨房新手用料肋排一斤料酒1勺，醋2勺白糖3勺，生抽4勺水5勺，白芝麻适量苏州糖排的做法锅内烧开水，水开后入排骨冒去血水炒锅内加入排骨和所需量的调味料，汤汁开后转小火盖锅盖焖至汤汁收干。大概需要30分钟出锅，撒入白芝麻装饰即可小贴士我用的是中式的汤勺量...
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苏州麻饼的做法和图解 好吃的苏州麻饼家常做法

  • 苏州麻饼

  • 苏州麻饼有点像朋友家乡的双麻饼，朋友是不喜欢吃月饼的人，唯独对这个极力推荐，我也是，粽子月饼通通不爱吃，端午的粽子放到中秋，中秋的月饼放到端午，但是这款真的做一次两天就吃完，打算今年就做它送给朋友，相信他们也会爱上这普通的小点心~用料中筋面粉180g麦芽糖70g猪油20g小苏打2...
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仿苏州糖粥的做法和图解 好吃的仿苏州糖粥家常做法

  • 仿苏州糖粥

  • 去苏州耍，被吴门人家和潘玉麟糖粥惊讶到了，江浙连红豆粥都能做的这么精细，跪服。用料粥底粳米粳米：糯米=2:1糯米红豆酱红豆提前泡红糖糯米粉糯米粉：水=1:10水糖桂花大北方一时难买到本轮不放了仿苏州糖粥的做法粳米：糯米=2:1想要更口感更糯的可以提高糯米比例。粥煮到稠就好了...
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江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼做法

  • 江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼

  • 去了一趟苏州，深深地被当地的美食所吸引，种类太多，只买了2个苏式月饼，回来吃不到了只能自己琢磨了，但是做出来的时间都够我再去一趟苏州买回来了，真真是不容易呀。给的油酥、水油皮的比例可以做20个用料油酥#低粉200克猪油100克水油皮#中粉250克猪油83克温水108克白糖8克盐8克...
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苏州红汤面的做法和图解 好吃的苏州红汤面家常做法

  • 苏州红汤面

  • 陪儿子去苏州足球比赛，额外的收获红汤面，面是又是小盆友最喜欢的食物，没有之一，回家立马操练起来，除了摆盘差点儿，小朋友说汤很精美嘛……用料面条1份酱油酌量蚝油1勺小葱花10克排骨西洋参玉米汤一份盐酌量苏州红汤面的做法烧水，水快开时放面，这样面熟的快。葱花切碎加蚝油，盐，生抽...
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苏州油爆鱼的做法和图解 好吃的苏州油爆鱼家常做法

  • 苏州油爆鱼

  • 用料青鱼/草鱼2斤盐10克生姜8片葱白8根料酒3勺白胡椒3克苏州油爆鱼的做法将鱼段洗净切1.5cm-2cm厚片（可让鱼摊老板代劳，2cm厚最佳，炸了会变薄，差不多缩到1.3cm厚）以上调料一起加入，拌均匀（最好放大盆。用筷子拌，不然容易扎手），用保鲜膜包好放冰箱冷鲜一晚（冬天也可不放冰箱）。放入炒...
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苏州醉熟蟹的做法和图解 好吃的苏州醉熟蟹家常做法

  • 苏州醉熟蟹

  • 苏州的阳澄湖大闸蟹加上安徽的古南丰黄酒，酒香蟹甜用料大闸蟹6只花雕500ml花椒20粒白酒2勺生抽400ml香叶4片姜50克桂皮2块八角2个盐50克冰糖320克苏州醉熟蟹的做法将除黄酒，白酒，香糟卤之外的调料大火烧开将一瓶黄酒，两勺白酒，一些糟卤倒入烧开的调料汁中大火煮10分钟将水烧开...
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老苏州的苏式面浇头—焖肉的做法步骤及图解,美味正宗的老苏州的苏式面浇头—焖肉做法

  • 老苏州的苏式面浇头—焖肉

  • 家里有长辈家里以前是开面馆的，一直吃她做的焖肉，肥而不腻，回味无穷！喜欢吃慢慢的自己也学着做了，现在是我的看家菜！用料五花肉三寸见方的三块盐适量姜片6片八角3个桂皮1块香叶5片小茴香少许花椒20粒老抽1小勺生抽1小勺豆蔻1个小葱3根老苏州的苏式面浇头—焖肉的做法五花肉洗净...
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正宗苏式肉月饼--老苏州记忆中的味道的详细做法大全,简单又营养的正宗苏式肉月饼--老苏州记忆中的味道做法

  • 正宗苏式肉月饼--老苏州记忆中的味道

  • 新添加了小伙伴@白袍慕云数年前拍的喵这款肉月饼滴视频菜谱大家可以更直观得看到操作过程哟@白袍云肉月饼在苏州，是一年四季都有卖的，每次到长发商城门口都能闻见阵阵香味，能看见人们排起长龙，等肉月饼出炉，趁热吃，皮酥肉嫩，还带着肉汁，这滋味，真真的是伴我成长的记忆中的味道！见厨...
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天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！的做法步骤及图解,美味正宗的天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！做法

  • 天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！

  • 老苏州人很喜欢的一道传统苏帮菜——猪八戒踢皮球猪蹄酥而不烂，肥而不腻，鹌鹑蛋饱含酱汁，比肉还好吃几分，一起来跟喜妹学习吧！用料猪蹄1只鹌鹑蛋250g葱、姜、盐、料酒、大料适量天蓬元帅下凡到苏州就为了个球？老苏州人饭桌上必有的菜！的做法食材准备热锅冷油，放冰糖不断翻炒直至...
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苏州绿豆汤的做法和图解 好吃的苏州绿豆汤家常做法

  • 苏州绿豆汤

  • 苏州特产绿豆汤应该叫绿豆饮，苏州地区知名卖的比较好的老品牌有许记，紫笑香，绿豆爸爸等品牌，夏天搭配薄荷水食用可起到清热消暑的作用，搭配上白糯米，一口咬下去绿豆的酥脆，糯米的软糯，葡萄干的酸甜度薄荷的清爽，口感反馈真的爽。用料绿豆一斤糯米一斤冬瓜糖丁一袋薄荷香精一瓶葡萄...
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泉州本土“菜包”好吃的烹饪方法 泉州本土“菜包”的地道做法和步骤

  • 泉州本土“菜包”

  • 小时候的味道，泉州老一辈人的念想，家人都特别爱吃，就有动力做哈。用料干萝卜丝1两鲜笋一个糖一大勺猪肉1斤花生米1两虾皮50克糯米粉500克粘米粉500克油盐li适量泉州本土“菜包”的做法这样包的。材料如上炒虾皮炒花生炒肉丝和笋丝，再加入泡开洗切的萝卜丝拌入蒜苗和花生米，因...
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