烹调屋咸蛋黄豆腐
- 菜谱
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用料
| 嫩豆腐1盒，青豆（毛豆子），蟹肉棒3根（虾仁），香菇，咸蛋黄3个（蛋黄酱3勺/金沙咸蛋黄粉20克），料酒，盐，白胡椒粉，生粉。 |
咸蛋黄豆腐的做法
青豆煮熟备用（大约3分钟）
豆腐切块，焯水1分钟。
香菇、蟹棒洗净切丁。生粉另外勾芡。
热锅下油，加入香菇、蟹棒翻炒均匀，再加入咸蛋黄酱翻炒，加入适量清水翻炒均匀。
加入豆腐、青豆翻炒，加入料酒1勺，少许盐，白胡椒粉。
水开后煮1分钟，勾芡，出锅。
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