烫面单饼

在我的老家枣庄，经常吃这种单饼，可以卷任意菜。尤其卷辣椒炒肉，那简直就是灵魂美味啊😋

用料  

烫面单饼的做法  

1. 面粉加盐倒入开水，用筷子搅成大面絮，稍微晾5分钟左右，揉成光滑面团醒20分钟，分成面剂擀薄。

2. 平底锅预热，不用放油，中小火烙。大概一分钟看到面饼鼓小泡翻面，有的饼翻面烙半分钟就会鼓起来，特别可爱。

3. 烙好饼用湿布或者笼布盖上，防止风干。

4. 烙好的饼一定要记得盖上。

5. 卷任意菜，自己想吃什么卷什么。

小贴士

水量看面粉的吸水性，一般210～220克都可以，有的面粉要用到240克开水。和面软一点的烙出来比较软。