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普尔曼的做法食谱

「Bread」普尔曼面包的做法步骤及图解,美味正宗的「Bread」普尔曼面包做法

  • 【Bread】普尔曼面包

  • JeffreyHamelman的【Bread】一书中的食谱，该书配方精准专业，堪称面包界的标准教科书。原书会给出英制、公制、家庭小批量、百分制四种配方数据，这里仅提供百分制配方。用料原料面包粉100%奶粉5%糖2.5%黄油5%水60%盐1.8%酵母2.5%统计总重量176.8%【Bread】普尔曼面包的做法在...
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汤种法普尔曼方吐司之银座吐司名店复刻版 by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的汤种法普尔曼方吐司之银座吐司名店复刻版 by pink-rabbit做法

  • 汤种法普尔曼方吐司之银座吐司名店复刻版 by pink-rabbit

  • 机缘巧合入手了《CENTRETHEBAKERY的吐司和三明治》一书，“CENTRETHEBAKERY”是一家「VIRON」旗下的新形态吐司专门店，坐标银座一丁目。这家店只卖三种吐司：方形吐司、普尔曼方吐司、英式山形吐司。菜单上的三明治都是以这三种吐司为基底制作的。去年复刻了汤种法方形吐司和...
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只需一发的吐司都是好吐司---普尔曼面包Pullman Loaf的做法步骤及图解,美味正宗的只需一发的吐司都是好吐司---普尔曼面包Pullman Loaf做法

  • 只需一发的吐司都是好吐司---普尔曼面包Pullman Loaf

  • 吐司一词，来源于英文toast的音译，是烤过的面包切片的意思我们平时称为“吐司”的长条形面包其实叫普尔曼面包PullmanLoaf因为发明吐司模具的人叫Pullman，用这样模具烤出来的面包就是PullmanLoaf这个食谱的吐司面包只需要一发，做起来非常省时省力做好后切片冷冻保存，是三明治的...
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简单易学的日尔曼土豆沙拉美食做法

  • 日尔曼土豆沙拉

  • 用料土豆2个沙拉酱2勺胡萝卜半根烟肉1片日尔曼土豆沙拉的做法先将红萝卜开水煮熟在放土豆粒煮3分钟后捞出来放凉，烟肉切碎炒出油待用，之后红罗卜和土豆加沙拉酱拌好，最后洒上烟肉碎就可以了...
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曼食慢语 | 帕尔玛pizza好吃的烹饪方法 曼食慢语 | 帕尔玛pizza的地道做法和步骤

  • 曼食慢语 | 帕尔玛pizza

  • 圣诞节就快到啦，我邀请了几个小伙伴来家里做客，手抓海鲜锅里加满各式各样喜欢的海鲜，搭配小土豆和玉米，慢烤小羊排的汁水充盈，奶香味十足~帕尔玛pizza做起来既方便又好吃，每道菜都很适合聚会人多的时候分享，有需要的赶紧学起来吧！用料饼皮高筋面粉300g盐1/2小勺橄榄油1大勺水190m...
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曼食慢语丨卡蒙贝尔奶酪饼好吃的烹饪方法 曼食慢语丨卡蒙贝尔奶酪饼的地道做法和步骤

  • 曼食慢语丨卡蒙贝尔奶酪饼

  • 说到奶酪大家是不是第一时间想到拉丝～其实奶酪的世界无边无际，今天我要给你们推荐以卡蒙贝尔为代表的【花皮软质奶酪】，因为质地柔软风味突出，加热后能有非常漂亮的流心效果。我把它包进了馅饼里，还是烤箱平底锅两个版本都可做，粘腻柔滑的流心奶酪和蓬松焦脆的饼皮，咬下去就是一...
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銀座/ 普爾曼吐司（燙種）的做法步骤及图解,美味正宗的銀座/ 普爾曼吐司（燙種）做法

  • 銀座/ 普爾曼吐司（燙種）

  • 什麼都別說，做就好了哈用料燙種山茶花/SK特高筋麵粉（superking）20%鹽巴2%糖2%沸水20%本種山茶花/SK特高筋麵粉（superking）80%奶粉4%糖6%水70%鮮酵3%黃油6%銀座/普爾曼吐司（燙種）的做法封面圖是1000g模具，一发翻面一次，...
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曼煎餅的做法和图解 好吃的曼煎餅家常做法

  • 曼煎餅

  • 福建小食用料中粉125克雞蛋1隻暖水150克砂糖30克泡打粉2克梳打粉2克餡料:花生粒、砂糖、牛油粒曼煎餅的做法全部材料拌勻，靜置20分鐘砂糖同花生拌勻備用鑊燒熱，倒入一半粉漿，煎至起泡放花生碎、牛油對折切件，開食好味包咗酸豆角也好味...
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卡仕达酱-曼食曼语的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱-曼食曼语做法

  • 卡仕达酱-曼食曼语

  • 搜的曼食曼语的方子，记录一下，不想用奶油的替换酱，吃起来一点都不腻用料蛋黄2个细砂糖35g牛奶200g低筋面粉10g玉米淀粉10g卡仕达酱-曼食曼语的做法1.蛋黄加入砂糖，用蛋抽搅拌到发白2.加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀至顺滑，如果蛋黄没有打发加入粉类会很难搅拌3.牛奶煮沸，分2-3...
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桔普桔普的做法和图解 好吃的桔普桔普家常做法

  • 桔普桔普

  • 为了晒图片：）用料自制陈皮适量陈年普洱少许桔普桔普的做法洗净茶具放入少许普洱加一点自制陈皮。陈皮，我就是把冰糖桔的皮洗净，切碎，晾干。橘子皮、橙子皮，应该都行吧，一个意思。加入沸水一杯好茶悦目赏心...
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墨西哥胡椒波普尔木乃伊制作的做法步骤及图解,美味正宗的墨西哥胡椒波普尔木乃伊制作做法

  • 墨西哥胡椒波普尔木乃伊制作

  • 不知道友友们有没有和我一样特别喜欢辣椒的呀，如果有的话应该会认识这一种墨西哥胡椒，它是一年的生的辣椒品种生产的水果，辣椒的辣度是中等辣的。喜欢的朋友们可以一块做起来，口感还是蛮好的。用料墨西哥辣椒10个奶油奶酪230克胡椒奶酪200克鸡蛋2个皮尔斯伯里新月形卷1眼睛糖...
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软韧的巧克力奇普饼干「玛莎斯图尔特」的做法步骤及图解,美味正宗的软韧的巧克力奇普饼干「玛莎斯图尔特」做法

  • 软韧的巧克力奇普饼干【玛莎斯图尔特】

  • 巧克力奇普饼干究竟应该是脆脆的口感还是软韧的口感，一直是一个很大的争议。但是饼干控们一直认为从烤箱中取出的温热的饼干配一杯冰牛奶，是再好不过的了。准备好你的牛奶，来学这款软韧口感的巧克力奇普饼干吧！可做大约36块饼干方子来自：原Po采用的是cup作为计量单位，我自己制...
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「曼曼de美食小札」蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的「曼曼de美食小札」蛋黄酥做法

  • 【曼曼de美食小札】蛋黄酥

  • 放几天也可以很酥的方子~！24个量用料油皮中筋面粉（新良）250g糖粉50g盐2g猪油85g水（面粉吸水性不同要注意调整）90g内陷莲蓉/豆沙/紫薯25g/个油酥（二比一为油酥经典比例）低筋粉180g猪油90g【曼曼de美食小札】蛋黄酥的做法咸蛋黄撒白酒，放入烤箱170度烤8分钟。油皮材料全部倒入面包...
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蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）做法

  • 蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）

  • 曼食曼语下厨房没找到菜谱，优酷搬运方便使用用料刷酱汁腌肉酱汁蜂蜜油等比例混合玫瑰露酒2大勺生抽4大勺蚝油2大勺蜂蜜3大勺黑胡椒半小勺姜片蒜片适量红曲米（可不加）10g腌制梅花肉500g蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）的做法红曲米中加入玫瑰露酒生抽浸泡半小时后过滤取汁酱汁中加入蚝...
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河曼鱼的做法和图解 好吃的河曼鱼家常做法

  • 河曼鱼

  • 饭店的河鳗特别贵，我特别喜欢吃，入口即化，软软糯糯太美味了，自己回来做了几次，觉得味道一点不差于饭店用料老抽勺生抽勺盐克料酒勺糖克蒜头整颗小米辣整个青椒半个生姜适当葱2根河鳗一条河曼鱼的做法先把鱼杀了，买的时候让杀好，不然自己不会杀，杀好切段就可以，把葱姜，蒜头备好，热火...
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曼德琳的做法和图解 好吃的曼德琳家常做法

  • 曼德琳

  • 爱美丽：我的烤箱385度烤11分钟，焦点更好吃。用料鸡蛋，面粉曼德琳的做法做法做法...
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欧索普尔破壁机辅食糊的做法步骤及图解,美味正宗的欧索普尔破壁机辅食糊做法

  • 欧索普尔破壁机辅食糊

  • 二宝现在九个月了，刚买回来的破壁机用料水1200克小米100克红枣8颗新鲜淮山（新鲜山药）一小段糖喜甜可自行放入一勺欧索普尔破壁机辅食糊的做法洗干净，倒入破壁机或搅拌机里再把8颗红枣洗干净去核放入，加水到差不多1200ml，因为淮山还没放入。去皮，然后快速（因为容易氧化变黑）切小块，...
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博士厨房-曼尼普尔炒木耳(Uchina Kanghou)的做法步骤及图解,美味正宗的博士厨房-曼尼普尔炒木耳(Uchina Kanghou)做法

  • 博士厨房-曼尼普尔炒木耳(Uchina Kanghou)

  • 曼尼普尔(Manipur)是印度东北部的一个邦（相当于中国的省），由于地理位置相对隔绝，其饮食历史悠久，与印度本土咖喱大相径庭，却更接近于接壤的缅甸。此地饮食的核心是一种发酵的鱼(ngari)，在各种菜肴中作为调味品使用。蔬菜也是当地的主要食物之一，主要运用炖煮(ensaang)和炒(kangho...
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普普通通奥尔良鸡翅！的做法步骤及图解,美味正宗的普普通通奥尔良鸡翅！做法

  • 普普通通奥尔良鸡翅！

  • 原本只用了奥尔良腌料，后面发现这个牌子的腌料味道不够，又加了另外的调料，mark一下！主要为了记调料，所以用量上非常不准确🤣用料鸡翅中10个味好美奥尔良腌料适量黑胡椒适量料酒少许生抽少许蚝油适量蜂蜜适量白糖少许盐少许白芝麻少许普普通通奥尔良鸡翅！的做法鸡翅中洗净，两面都...
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超简单奥尔良烤鸡翅~鸡腿（普通烤箱家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的超简单奥尔良烤鸡翅~鸡腿（普通烤箱家庭版）做法

  • 超简单奥尔良烤鸡翅~鸡腿（普通烤箱家庭版）

  • 家里妈妈种的土鸡，大鸡腿和大鸡翅超级大😀用料鸡腿2只鸡翅1个奥尔良腌料适量克蜂蜜2勺超简单奥尔良烤鸡翅~鸡腿（普通烤箱家庭版）的做法1、鸡翅清洗干净，用刀划口方便入味。放入料酒姜片淹最好放冰箱里6-8小时。2、我是用这个料拌的，拌均匀后放入烤盘，180-200左右，烤20分钟后，翻过...
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阿尔曼特拉乌里鸡蛋饭的做法步骤及图解,美味正宗的阿尔曼特拉乌里鸡蛋饭做法

  • 阿尔曼特拉乌里鸡蛋饭

  • 某天下午刚刚醒来，迎接下午的夕阳，心情大好。决定创造一个菜。世界独一份。不成功就成仁那种的。因为那天屋里除了鸡蛋，洋葱，kz盆友送的阿尔曼奶茶粉，格鲁吉亚红酒，撒也没了。就干脆硬着头皮上。1，打五个鸡蛋，切碎一个紫洋葱。倒入随意量的阿尔曼奶茶粉，这个奶茶粉是个kz友邻送的，...
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简单易学的晒曼鱼烤曼鱼美食做法

  • 晒曼鱼烤曼鱼

  • 用料盐克晒曼鱼烤曼鱼的做法12烤酱油蜂蜜糖醋晒晒晒煎...
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WD曼曼deBrunch的做法步骤及图解,美味正宗的WD曼曼deBrunch做法

  • WD曼曼deBrunch

  • 美好的心情来自于对生活的热情，哪怕只有片刻的清闲，也要为生活增添一些色彩～…用料松饼低筋面粉80g鸡蛋2只淡奶油80g玉米油15g水15g糖15g（可根据口味增减）盐5g（可根据口味选择是否需要）配菜尊乐香肠2根荷美尔培根3片洋葱一只罗马生菜根据个人喜好定量WD曼曼deBrunch的做法鸡蛋蛋...
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曼煎糕的做法和图解 好吃的曼煎糕家常做法

  • 曼煎糕

  • 用料鸡蛋1个糖40克水160克苏打粉1/2小勺自发面粉150克花生碎+糖适量椰糖椰丝适量曼煎糕的做法准备好所有材料。鸡蛋加水和糖搅拌均匀。加入面粉和苏打粉。搅拌成面糊静置20分钟。热锅不需要加油，倒入适量面糊。面糊起泡是加入喜欢的内陷。椰糖椰丝。花生馅，看看皮上色就能...
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「曼曼de美食小札」蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的「曼曼de美食小札」蛋挞做法

  • 【曼曼de美食小札】蛋挞

  • 厨友FeEL的方子，感谢分享！此处根据自己的口味略有调整，方便自己查看。用料8个量蛋挞皮8个牛奶50ml淡奶油100ml蛋黄2个砂糖16g低筋粉3g12个量蛋挞皮12个牛奶80ml淡奶油150ml蛋黄3个砂糖24g低筋粉4.5g【曼曼de美食小札】蛋挞的做法纯牛奶、淡奶油、砂糖放碗里搅啊搅，直到砂糖融...
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