一碗福州燕丝

燕丝其实是福州传统的地方特产。是将猪瘦肉用木棒打成肉茸，放入甘薯粉，制成薄薄如纸张的食品，又称肉燕皮，其实很像混沌皮！

用料  

一碗福州燕丝的做法  

1. 燕丝一份

2. 水烧开

3. 烧开后放入燕丝，煮2-3分钟就好，时间不要太长

4. 刚煮过的燕丝，捞出后要用冷水冲洗，然后在放入烧开的高汤或是清汤中捞一下就好

5. 放入麻油，白胡椒粉，葱花，醋，虾油（如没有，可用盐），味精，把刚煮好的燕丝放入碗中就可以食用了。