四味雪花酥
- 菜谱
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原味
可可
抹茶
草莓
用料
原味味➡️ | |
黄油 | 45克 |
食用盐 | 1克 |
棉花糖 | 150克 |
全脂奶粉 | 55克 |
坚果 | 150克 |
蔓越莓干 | 30克 |
饼干 | 100克(我不喜欢太多饼干,最高150克) |
裹面奶粉 | 30克 |
可可味➡️ | |
黄油 | 40克 |
盐 | 1克 |
棉花糖 | 150克 |
可可粉 | 10克 |
奶粉 | 50克 |
坚果 | 150克 |
蔓越莓 | 30克 |
饼干 | 100克 |
裹面粉 | 奶粉20克➕可可粉10克 |
抹茶味➡️ | |
黄油 | 40克 |
盐 | 1克 |
棉花糖 | 150克 |
抹茶粉 | 10克 |
奶粉 | 50克 |
坚果 | 130克 |
蔓越莓 | 30克 |
饼干 | 120克 |
裹面粉 | 奶粉20克➕抹茶粉10克 |
草莓味➡️ | |
黄油 | 45克 |
盐 | 1克 |
棉花糖 | 170克 |
草莓粉 | 20克 |
奶粉 | 50克 |
杏仁(综合坚果) | 80克 |
开心果 | 70克 |
冻干草莓 | 50克 |
蔓越莓 | 20克 |
饼干 | 50克 |
裹面粉 | 20克奶粉➕10克草莓粉 |
四味雪花酥的做法
黄油➕盐用不粘锅液化
将棉花糖倒入炒化
将奶粉(其他口味把口味粉一起倒入)搅拌融化至无颗粒
把坚果和蔓越莓干一起倒入锅里,稍微混匀,关火,把它们倒入到不粘金盘里
用刮刀将糖压扁推开,把饼干均匀撒进去,用手把牛轧糖把饼干全部包起来,不断重复,直至把所有饼干包裹在里面,用手不断拉扯折叠,让每个地方沾上糖
在金盘里借助直角边整形,晾凉,切成3*3的正方形,在裹面粉里滚一滚,每一面都沾上
小贴士
每一口味大概可以切25-30块,最少25块
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