雪花酥(四种口味)
- 菜谱
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雪花酥对我来说,就是牛轧糖和牛轧饼干的混合版本~
菜谱先做四个口味,以后会递增,材料里可把饼干换成同等焦糖爆米花味道也棒棒哒,也可用紫薯粉,草莓粉,芒果粉……换成相等的可可粉,制作方法都一样~
用料
1❤原色味: | |
棉花糖 | 100g |
黄油 | 25g |
奶粉 | 25g |
饼干 | 75g |
花生碎(任何坚果) | 35g |
山楂果脯(卷任何果脯) | 25g |
2❤可可味: | |
棉花糖 | 100g |
黄油 | 25g |
奶粉 | 20g |
可可粉 | 5g |
饼干 | 75g |
花生碎(任何坚果) | 25g |
山楂果脯(卷任何果脯) | 25g |
3❤抹茶味: | |
棉花糖 | 100g |
黄油 | 25g |
奶粉 | 20g |
抹茶粉 | 5g |
饼干 | 75g |
花生碎(任何坚果) | 25g |
山楂果脯(卷任何果脯) | 25g |
4❤爆米花味: | |
棉花糖 | 100g |
黄油 | 25g |
奶粉 | 25g |
饼干 | 75g |
爆米花 | 60g |
雪花酥(四种口味)的做法
1❤原色味:
准备材料(提前将花生碎和山楂碎混合)~不粘锅内放入黄油,转小火融化~
融化后放入棉花糖~
小火炒至棉花糖融化至拉丝状态~
倒入奶粉,快速炒匀~倒入饼干片~
再倒入混合的花生山楂碎,关火~
快速翻拌均匀~
戴上一次性手套取出揉团~放入不沾模具内(没有模具放案板上操作)~
高度大概在3厘米左右~
每一面都撒上奶粉(奶粉可兑些糖粉,也可不撒)~
取出晾凉放案板上切块即可~2❤可可味:
准备材料(提前将花生碎和山楂碎混合)~先将奶粉和可可粉混合均匀~
不粘锅内放入黄油,转小火融化~
融化后放入棉花糖,小火炒至融化至拉丝状态~
倒入混合粉,快速炒匀~炒至融合,成可可色~
倒入饼干片,花生山楂碎,关火~
快速翻拌均匀~
戴上一次性手套取出揉团~放入不沾模具内(没有模具放案板上操作)~
高度大概在3厘米左右~
每一面都撒上奶粉(奶粉可兑些糖粉,也可不撒)~
取出晾凉放案板上切块即可~3❤抹茶味:
准备材料(提前将花生碎和山楂碎混合)~先将奶粉和抹茶粉混合均匀~
不粘锅内放入黄油,转小火融化~
融化后放入棉花糖,小火炒至融化至拉丝状态~
倒入混合粉,快速炒匀~炒至融合,成抹茶色~
倒入饼干片,花生山楂碎~
快速翻拌均匀~
戴上一次性手套取出揉团~放入不沾模具内(没有模具放案板上操作)~
高度大概在3厘米左右~
每一面都撒上奶粉(奶粉可兑些糖粉,也可不撒)~
取出晾凉放案板上切块即可~4❤爆米花味:
准备材料~不粘锅内放入黄油,转小火融化~
融化后放入棉花糖~
小火炒至棉花糖融化至拉丝状态~
倒入奶粉,快速炒匀~倒入饼干片~
再倒入爆米花~
快速翻拌均匀~
戴上一次性手套取出揉团~放入不粘模具内(没有模具放案板上超做)~
高度大概在3厘米左右~
每一面都撒上奶粉(奶粉可兑些糖粉,也可不撒)~
取出晾凉放案板上切块即可~四色雪花酥就完成啦~
喜欢什么味道做什么味道~
都好好吃~
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