烹调屋分鸡蛋小窍门 蛋白蛋黄分离方法
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用料
| 鸡蛋 | |
| 量勺 | |
| 分蛋器 |
分鸡蛋小窍门 蛋白蛋黄分离方法的做法
就是这种量勺分蛋，你用2.5ml那个勺子分离蛋黄刚刚好，还可以一物多用，称量其他东西，有些菜谱会写1tbsp就是这种量勺了，
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第二种是传统的分蛋器分蛋
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千万别买那种几块钱的便宜货我是买东西送的分蛋器，每次都会把蛋黄搞破不能完全分离，我后来自己买了三能的，塑料特别厚实，中间是只有一个小洞的不会刮破蛋黄，成功率很高，分离的蛋清也比较多，一分钱一分货啊
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