- 之前我一点都不喜欢吃猪腰,因为味道太膻了。月子期间我妈给我煮了猪腰汤,让我流连忘返,时不时会想买个猪腰吃吃,还补,对腰好。有句话说的话,吃啥补啥。因为最近腰有点酸,买了两个猪腰。想跟大家分享下怎么做。这个是甜版。还有爆炒咸版用料猪腰料酒红糖猪肉姜茶干荔枝生姜月子猪...
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- 羊肉是冬令进补的食疗佳品,既能御风寒,又可补身体,红烧羊肉是苏浙特别家常的做法,选用苏南一带的散养山羊,膻味不重。擅长淮扬菜的大厨阿德有几个妙招,比如羊肉先要煸出油,再焯水洗净,这样能更好地去除膻味;最后的青蒜叶必不可少,用少许油炒过能更好地激发香气;炖煮的时候还可以加...
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- 用料羊后腿肉1000克胡萝卜1根黄萝卜1根姜末适量葱末适量花椒粉1勺干姜粉1勺盐适量酱油适量香油1勺胡麻油2勺一点都不膻的羊肉胡萝卜饺子的做法羊后腿肉切成约0.2厘米的粒儿,胡萝卜用擦丝器擦成细丝儿切成粒,汆水备用;羊肉粒下入盐、花椒面、干姜面、葱花、姜末、酱油、胡麻...
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- 青鱼做好了味道不错,唯一一点就是刺多,不太适合小孩子吃,但我家宝贝每次汤拌饭都能吃两碗。用料生抽5勺料酒5勺姜5片冰糖5克八角一个青鱼两条黄豆两把(喜吃多放)葱段1段补气又下饭红烧青鱼炖黄豆一点都不腥!的做法一,清理。青鱼如果是冷冻的,解冻即可。头尾去掉,肚子划开,取出内脏...
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- 作为海边长大的孩子,我却一点也不爱吃鱼。唯有这碗从小喝到大的当归炖鲈鱼汤,我却尤其钟爱。初高中寄宿,周末一回家母亲就会给我炖一碗当归鲈鱼汤。真的一点都不腥,而且我尤其爱闻当归味。(以下食材用量为女生一人份)用料鲜活珠海鲈鱼1段当归2克生姜1块枸杞适量盐巴适量鸡精适...
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- 都说北方人是吃羊肉专家,但南方人烧羊肉也是有一手的!这道粤式腐竹闷羊腩,选用羊小安羊肉,用柱侯酱、腐乳酱、冰糖炖煮,还加入炸腐竹,既能中和羊肉的燥热,又能增加汤汁的清甜,十分美味!羊小安羊肉被誉为阿尔巴斯山下孕育的“肉中人参”,这些羊喝的是摩林河天然矿泉水,日行千里,肉质紧...
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- 白卤五香鸭腿别有一番风味,鉴于盐水鸭的味道上更加升华用料鸭边腿6只桂皮八角香叶各3片草果,豆蔻,山奈各3个花椒十来粒生姜片8片盐35克味精25克高度白酒50克雪碧300克一点都不膻的白卤酒醉鸭肉的做法买回来的鸭边腿,放入清水中浸泡1个小时,中间换一次水,这是可以有效的去除血水...
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- 家里炖的白水羊肉、红烧羊肉虽然很香,但总是或多或少有一些膻味。直到我去参加了厨师学校的培训,才从从业20多年的老师那里习得了做羊肉必加的一味料———白芷,无论是清炖还是红烧,加了白芷的羊肉完全激发出了本来的芬芳,香味扑鼻,即使调料只加盐也无比鲜美!下面我以红烧羊肉举...
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- 用料柴鸡1只土豆3个食用盐3勺白糖6克生抽1勺老抽2勺姜10片蒜2瓣葱半根桂皮1块香叶2片花椒一小把大料2个辣椒2个鸡精少许炒柴鸡(一点都不柴)的做法把柴鸡剁块,凉水入锅,水沸捞出,并冲洗干净沥干水。锅内放油和糖(用冰糖也行),小火炒糖色(炒制糖融化)放入鸡块翻炒片刻加入一勺生抽,两...
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- 老公吃不了一点腥膻味!羊肉也就涮火锅能吃点!可是今天的炖羊肉真吃不少,还一直说回味都没一点羊肉味!👏👏认真记录自己和家人的口味!如果你怕膻,又想吃炖羊肉,就试一试!😊用料羊肉1斤半料酒适量干山楂片4个陈皮3g枸杞3g花椒2g红枣4颗姜4片盐适量胡椒粉少许不腥不膻:炖羊肉(酥烂,回味...
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- 冬日的雨天,阴冷,打伞走去燕子家,一路迎着冷风,忍不住把围巾拉了拉,依旧瑟瑟发抖。推门进屋,挥去伞中冷雨:“燕子妈妈,实在太冷了!”“喝杯热茶,今天给你们做滋补羊排,暖暖身子!”听说吃羊排,我默默倒了杯热水窝沙发。对羊肉实在没啥兴趣,某年中秋出差银川,朋友带去吃了一餐据说是当地最...
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- 烤箱是个好东西,每道菜都变得简单了许多。用料羊排若干盐黑胡椒一点儿也不膻的羊排-烤箱版的做法超市买的新鲜羊排清水冲洗羊排表面,置于铸铁锅上(锅底可不抹油,羊排烘烤过程中会渗出大量油),每面撒上适量盐、黑胡椒,薄薄一层即可烤箱设定热风模式(即后部加热管和风扇工作,利用热...
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- ❤️冬天的限定肉品,大家一定能想到是羊肉。家里打火锅可能会买多了肥羊,当天吃不完就要等下一次打火锅了吗?❤️其实肥羊炒来吃也很好吃哦~非常清爽,但一点也不膻。吃火锅羊肉吃腻了的朋友可以尝试做一下哦用料肥羊300克洋葱1/3个青椒1个香菜3根蚝油1勺生抽1勺料酒1勺一点也不膻...
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- 天气渐渐冷了,晚上回家煲一锅滋补羊肉汤与家人分享,餐厅里弥漫着欢声笑语,我想这大抵是幸福最好的样子。用料羊肉500克萝卜半根枸杞10粒左右红枣6颗左右葱半根姜4片左右黄芪适量当归适量小葱适量香菜适量盐酌情放鸡精可放可不放黄冰糖3颗左右(可放可不放)料酒1勺滋补羊肉汤(不...
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- 我的天辣,反正就是,太好吃辣。用料羊肉500克红萝卜1根土豆2个洋葱半个大米1杯糙米一杯(没有可以用大米)姜5片孜然粉2大勺干山楂片5g羊肉焖饭-一点膻味都没有,好吃爆的做法羊肉切小片,因为我买的羊腩比较肥,就把肥油剃下来,用它熬油,就不额外用油了,超香。先把大米糙米淘洗干净泡上...
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- 视频教程可在B站观看:@TAN_谭我煮的是一人份。用料鸡腿1只阿胶半块姜适量红枣适量水2碗枸杞适量【广东家常菜】滋阴补血阿胶鸡汤,每个月都给自己补一补的做法/枣用刀子压扁(容易出味),把枣和枸杞都洗干净,姜切片。/鸡肉。(一人份的话我用了1只鸡腿就够了)/把刚刚的枣和姜片放入锅...
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- 这是一个卖羊肉的大哥教的方法。记录一下,开始没想写菜谱,所以中间没图,下次做可以补上。家里也没香菜了,有点不完美。用料带骨羊腿肉750克姜五片白萝卜1斤八角2个香叶5片小茴香一撮儿草果1个桂皮一小块花椒十几粒干辣椒2个龙口粉丝2块白胡椒粉适量醋适量香葱适量香菜适量一...
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- 过了涮羊肉的季节了,家里冰箱还剩了些羊肉卷,怎么消灭呢?琢磨了下,孜然羊肉是最好的选择!一点不膻的选择!用料羊肉卷500克花椒10粒八角两小角料酒2勺葱一段孜然10克香菜4—5根盐3克孜然羊肉一点不膻的做法准备好化开的羊肉卷,如果愿意过水焯一下的可以自行操作那一步,不焯水的话...
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- 用料鸡腿1只姜适量水2碗阿胶半块红枣适量枸杞适量滋阴补血阿胶鸡汤,每个月都给自己补一补的做法枣用刀子压扁(容易出味),把枣和枸杞都洗干净,姜切片鸡肉。(一人份的话我用了1只鸡腿就够了)把刚刚的枣和姜片放入锅中,加入两碗水大火煮开后,用小火煮1个小时阿胶砍开一半。(用刀子轻轻...
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- 用料鸡蛋4个奶油220克牛奶160克绵砂糖80克面粉30克炼乳25克一点不复杂的小滋蛋挞的做法自制蛋挞原材料所有材料放入,用打蛋器将材料混搭成液网筛过滤蛋液,出去颗粒杂质,让蛋液口感嫩滑原液静放25分钟,充分溶解放入蛋液入成品蛋挞皮,液面与边缘预留1/3的位置,避免蛋液在烘烤中溢...
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- 对鸭膻味十分敏感的我,唯独宠爱这道南乳焖鸭,做出来真的一点都不膻!不用放一滴酒,秘诀在于姜姜姜!放多多的姜片跟蒜头去去掉膻味,南乳中和了姜辣味,非常和谐不会抢味。用料鸭肉500克花生适量姜15片蒜头10粒南乳半块红糖适量八角1个清水没过鸭肉即可盐适量一点都不膻的南乳焖鸭的...
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- 一直以来都喜欢在冬天小店里面来一碗大碗羊汤,➕香菜➕大蒜叶子➕油辣子滑滑的粉丝配上健康的干丝,再来一块酥饼,这个冬天就算没有辜负今天咱就自己在家炖一碗爽快的羊肉汤用料羊蝎子2斤红枣6颗大蒜1头姜五片大葱1根耐心满满一点都不膻的滋补羊肉汤的做法羊蝎子焯水,入热水锅...
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- 用料海参只纯净水克发海参,一点都不难的做法一个无油的大盆里(注一定要无油、无碱、无杂质),放很多水泡海参三天(注放在冰箱)冷水多水和海參一起大火煮開,小火二十分鐘關火待全涼,洗干淨泡淨水放冰箱一天開肚,洗乾淨所有肚里的東西,檢查是否發透,如果沒發透,再次多水和海参一起大火煮...
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- 香菇肉味的烧卖算是标配今天换了配料,一点不油腻,颜色更好看味道和口感都更丰富用料香肠筷子长一根玉米1根五花肉一丢香葱三根糯米适量烧卖一点都不油腻的做法香肠切丁,五花肉切丁泡了一夜的糯米,隔水蒸熟,15-20分钟膨胀过的糯米买来的饺子皮,比较有韧性,边缘再擀一圈放大成花边...
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- 用料羊肉2斤白胡萝卜2根豆瓣酱1勺冰糖1勺葱姜香菜适量各种香料调料见详图冬天暖胃推荐菜谱羊肉炖萝卜,鲜美入味,滋补暖胃,不膻不腻又养生,做法也简单,温补驱寒。的做法一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六十七十八十九二十二十一二十二二十三...
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