甜椒肉丝

我家孩子偏食，但是不排斥这道菜。主要是甜椒不辣，肉也很软。

用料  

甜椒肉丝的做法  

1. 瘦肉最好买里脊肉，比较软，瘦肉洗一下，切片或者切丝，放碗里，加一点油，盐，淀粉，搅拌，腌制一下。

2. 甜椒洗干净，去掉里面的子，切条。姜切一薄片，蒜去皮切粒，

3. 热锅冷油，油不要太多，甜椒不吸油。

4. 下猪肉炒熟，滤油捞起。不用炒太久，看起来熟了就好了。

5. 锅里剩的油，下姜和蒜炒香。注意不要焦了。

6. 下甜椒炒。（感觉变软了，就说明熟了，不需要炒很久，也不需要太软。）

7. 下猪肉，加点盐，加点耗油，一起翻炒一下，关火盛盘。

8. 开吃。

小贴士

里脊肉比较软，如果买的肉比较柴，加油和淀粉腌，都会软一点的。我家不吃鸡精味精，所以我所有的菜都没有加，不影响口感。