秘制麻辣小八带

最近跟八带干上了，朋友尝过都说可以摆摊卖货了，有点飘了哈哈，这个菜怎么说好呢，是麻辣的，又似乎是蜜汁的，反正挺符合我的口味的，
＋个小广告，嘻嘻，买鲜活八带可以找我呀

用料  

秘制麻辣小八带的做法  

1. 锅里放油，放切好的葱姜蒜辣椒，麻椒爆炒出香味

2. 加一勺郫县豆瓣酱，加适量耗油，炒匀

3. 下焯过水的八带，八带一定要买新鲜的，不然焯水的时候会爆皮，我用了6只

4. 重点来了，来瓶82年的青岛啤酒，哈哈，啥牌子的都可以，只要是啤酒就行

5. 可能是倒了一半啤酒，稍微没过八带就行，盖盖子收汁

6. 热乎乎的麻辣八带就出锅了

7. 看看这颜色，红红火火

8. 再来一个八带腿部

9. 6个根本不够吃😂

小贴士

不需要额外加盐，郫县豆瓣酱本身就很咸了
所有的用料都是适量的，就根据自己的喜好来加就可以
收汤的时候可多可少，多一点你可以接着做八带，也可以加点别的海鲜，或者藕片海带金针菇土豆，各种丸子，都是很不错的