烹调屋黑椒鸡块
- 菜谱
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用料
| 黑胡椒粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | |
| 鸡胸脯肉 | |
| 生抽 |
黑椒鸡块的做法
将鸡胸脯肉用刀刮碎，剔除筋膜。
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第2张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第2张")
剃成这个样子，口感会比切碎更细腻。
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第3张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第3张")
放入搅拌机，加入两勺黑胡椒粉，一勺白胡椒粉，一个鸡蛋，一勺油。搅拌成肉泥。
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第4张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第4张")
两大勺淀粉一勺水，制作成非牛顿液体。
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第5张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第5张")
分次加入肉泥中搅拌
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第6张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第6张")
朝着一个方向搅拌均匀。
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第7张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第7张")
手上抹点油（防止粘手）捏成块状。
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第8张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第8张")
放入冰箱冷藏
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第9张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第9张")
冷藏成块的鸡块，裹上鸡蛋液，小火慢炸
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第10张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第10张")
出锅，沾上番茄酱。完美
![黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第11张]( "黑椒鸡块的做法步骤图，黑椒鸡块怎么做好吃 第11张")
小贴士
生粉液一定不能加多了，加多吃起来只有面粉的味道，失去了鸡肉的鲜味。
炸的时候小火慢炸。大火会外面炸焦了里面没熟
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