![四川杂酱的做法和图解 好吃的四川杂酱家常做法]( "四川杂酱的做法和图解 好吃的四川杂酱家常做法")
- 四川的杂酱面必备！自己做的可比外面的放心多了！特别香！用料猪肉（三线肉）500g咸菜100g姜50g蒜50g四川杂酱的做法把三线肉洗干净；剁成肉沫；如果你嫌麻烦的话可以到超市购买手工剁的肉沫！一定要剁的才行！那种机打的肉沫太细了！吃起来口感不好！我是喜欢吃肉皮的，所以一起剁了！不喜欢吃的可...
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![四川豆瓣酱的做法和图解 好吃的四川豆瓣酱家常做法]( "四川豆瓣酱的做法和图解 好吃的四川豆瓣酱家常做法")
- 超市的豆瓣酱总担心好脏，能自己做就自己做，吃着放心~用料霉豆瓣500g小红辣椒1500g菜籽油1000g盐500g花椒少许胡椒粒少许酒250g大料(八角)少许四川豆瓣酱的做法辣椒弄碎备用，可以剁碎也可以搅碎，加盐(不用太多)腌制备用霉豆瓣洗干净，多洗几次，要把霉全部洗掉把上述除了辣椒以外...
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![四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法步骤及图解,美味正宗的四川素椒杂酱面 (by sususu726)做法]( "四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法步骤及图解,美味正宗的四川素椒杂酱面 (by sususu726)做法")
- 用料面(尽量碱水面)【肉绍做饭】勺郫县豆瓣酱一勺姜末适量老抽很少料酒(去腥)【面调料】蒜末一小瓣生抽两勺老抽鸡精适量芝麻酱(很少很少)很少很少油辣子4勺花椒粉勺葱花醋(提味)很少一点芝麻油很少四川素椒杂酱面(bysususu726)的做法肉绍做法：开小火，倒适量油，放一勺半郫县...
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![四川的杂酱芽菜面臊子的做法步骤及图解,美味正宗的四川的杂酱芽菜面臊子做法]( "四川的杂酱芽菜面臊子的做法步骤及图解,美味正宗的四川的杂酱芽菜面臊子做法")
- 我家早餐喜欢吃面条，面臊子离不得，但每次不多炒，就200克左右，能炒一小盒子，几天就能消耗完，特别方便。用料猪绞肉200克大葱碎43克生姜碎10克六月香豆瓣酱(黄豆酱)21克甜面酱10克五香粉0.4克熟菜籽油67克炒制金芽菜70克四川的杂酱芽菜面臊子的做法炒面臊子，生姜不需要很多，一点点...
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![四川烧椒酱的做法和图解 好吃的四川烧椒酱家常做法]( "四川烧椒酱的做法和图解 好吃的四川烧椒酱家常做法")
- 顾名思义“烧椒酱”，就是用烧过的辣椒来做成的酱。用来拌饭，拌面，做蘸料，吃豆花，蒸茄子都很巴适！辣椒我选的二荆条这个品种，不能吃辣的就选普通辣椒。我做饭都是看感觉来的，没有具体的用量，因为我们中国菜没有固定的模式标准，每家每户都有自己独特的味道，哪怕是同样的食材，同样的调料...
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![四川青碗杂的做法和图解 好吃的四川青碗杂家常做法]( "四川青碗杂的做法和图解 好吃的四川青碗杂家常做法")
- 所谓碗杂，即青豌豆杂酱。但四川人民鲜少用到北方的甜面酱或黄酱，遂用酱油和醪糟替代之。因此，这道青碗杂酱的精髓，便在于酱油和醪糟的点睛，回味无穷。杂酱烹饪完毕，可当菜佐米饭，也可做为面条伴侣，轻松烹饪一碗青碗杂面。用料肥瘦猪肉末500克嫩豌豆300克生抽老抽四川醪糟（最好）花椒...
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![四川杂酱面(家常版)的做法步骤及图解,美味正宗的四川杂酱面(家常版)做法]( "四川杂酱面(家常版)的做法步骤及图解,美味正宗的四川杂酱面(家常版)做法")
- 四川人对于杂酱面的热爱，大概相当于酒鬼对于酒的热爱。人在他乡，忆起家乡的味道，杂酱面则非她莫属了。我的手机里保存了一张几年前回到老家吃的杂酱面的照片，手机照片清理了好多回，也没舍得删了这张，这是一种情结。如今于我，对家乡的思念，尽在这一碗面里了。用料猪肉末100克甜面...
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![四川酱肉的做法和图解 好吃的四川酱肉家常做法]( "四川酱肉的做法和图解 好吃的四川酱肉家常做法")
- 用料五花肉10斤甜面酱1500克桂皮100克八角100克冰糖100克盐150克花椒100克老抽150克白砂糖200克红酒1瓶白酒🍶100克味精100克三奈100克四川酱肉的做法把十斤肉切成条，放到锅里把皮煎成金黄色。放到水里泡10分钟，把煎过的皮刮一刮。把刮好的猪肉放到厨房纸上晾干水分。把每...
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![四川杂酱面的做法和图解 好吃的四川杂酱面家常做法]( "四川杂酱面的做法和图解 好吃的四川杂酱面家常做法")
- 图中我用的普通面，还没拌匀的效果。最好用细碱面！！！！！用料甜面酱1.5勺豆瓣酱1勺姜6片料酒1勺菜籽油3勺生抽1勺面条细碱面3份芝麻酱勺葱花7.8根小葱辣椒粉1勺花椒粉1勺猪油3勺老抽半勺黄豆酱1勺白胡椒粉少量花椒油1勺花椒适量青菜适量油泼辣子适量四川杂酱面的做法7瘦3肥的猪肉...
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![川味杂酱面的做法和图解 好吃的川味杂酱面家常做法]( "川味杂酱面的做法和图解 好吃的川味杂酱面家常做法")
- 微博上跟川菜大师唐大爷学的。挑剔的老公都说好吃。用料肉末约1个拳头大碱面2人份葱1根姜3片甜面酱1.5汤勺蒜2瓣芝麻酱2小勺川味杂酱面的做法事先说明，以上分量都是2人份一共需要的量。一小勺就是小铁勺，一汤勺就是喝汤的陶瓷勺，大汤勺就是盛汤的大勺子。捣蒜泥。捣之前往里...
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![四川辣椒酱的做法和图解 好吃的四川辣椒酱家常做法]( "四川辣椒酱的做法和图解 好吃的四川辣椒酱家常做法")
- 为了做给哥哥吃，拌饭拌面都很方便用料青辣椒和红辣椒1500克蒜500克生姜500克盐60克白糖50克耗油适量鸡精50克花椒粉根据个人口味放熟芝麻，花生碎各50克油500毫升大葱20克小葱20克洋葱20克香菜20克香料少许四川辣椒酱的做法首先把青红椒，大蒜，生姜剁碎，放入盆中，加入盐，鸡精，耗...
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![四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法步骤及图解,美味正宗的四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726做法]( "四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法步骤及图解,美味正宗的四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726做法")
- 法国留学呀ing🇫🇷用在中超买的调料做一碗家乡味道的面♡用料肉末葱末姜末蒜末花生碎生抽老抽花椒油或者花椒粉醋香油油辣子味精或鸡精青菜叶四川杂酱面（内附肉绍做法）bysususu726的做法先来一张成品图～《肉绍做法》👈👈👈：倒油放入肉末快去炒开，加一点料酒，加生抽，老抽，（可以加一...
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![四川酱肉包的做法和图解 好吃的四川酱肉包家常做法]( "四川酱肉包的做法和图解 好吃的四川酱肉包家常做法")
- 用料前腿肉600克葱200克面粉500克酵母5克泡打粉4克蒜泥20克水适量克黄豆酱两勺韩式辣酱1勺老干妈2勺豆瓣酱3勺朝天椒两根鸡精1勺糖20克生抽2勺排骨汤（没有就用水）5勺盐适量牛奶适量四川酱肉包的做法先调个肉馅，把400克前腿肉的肥肉先切成小丁，瘦肉剁成肉粒不要太碎，再将剩下的...
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![川味杂酱的做法和图解 好吃的川味杂酱家常做法]( "川味杂酱的做法和图解 好吃的川味杂酱家常做法")
- 川味杂酱是我们家一年四季冰箱里常备肉酱，没有之一，味道鲜香，拌面🍜爽口美味，老少皆宜，今天分享出来让更多的人来享受这一美味。用料猪肉500克甜面酱一包姜末20克盐5克十三香30克花椒粉30克白胡椒粉15克鸡精少许（不放也行）川味杂酱的做法姜切末。冷油里放入姜末爆香，小火即可，否则...
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![四川碗杂面的做法和图解 好吃的四川碗杂面家常做法]( "四川碗杂面的做法和图解 好吃的四川碗杂面家常做法")
- 碗杂：是豌豆和杂酱加上绵软耙豌豆、喷香的杂酱、配上碗底的调料实在是太好吃😋用料碱面提前买好猪骨汤提前熬好肉酱提前做好葱末蒜末姜末耙豌豆提前买好莴笋叶蒜水辣椒油麻油（香油）盐鸡粉花椒粉碱面提前买好四川碗杂面的做法这是我提前做好的杂酱（姜末加生的五花肉末一起翻炒...
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![简单易学的四川生椒杂酱面美食做法]( "简单易学的四川生椒杂酱面美食做法")
- 生在重庆，生活在成都，川渝人的口味就是我款，又麻又辣又鲜。我这人懒，经常喜欢炒一盆杂酱，分装好，下班回来煮几根面🍜。就算再忙，也不能亏待自己的胃，省时味好超重要🍽用料杂酱配料花椒、生姜、蒜8粒／5片／5瓣生抽、老抽2勺／3滴藤椒油2勺鹃城牌豆瓣酱1勺白糖1小勺猪肉500克料酒2勺淀粉...
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![不做会后悔系列：四川杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的不做会后悔系列：四川杂酱面做法]( "不做会后悔系列：四川杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的不做会后悔系列：四川杂酱面做法")
- hello，我又来啦，时隔这么久，这次更新一个杂酱面，好吃好吃~用料吴亦凡同款宽面6两肉沫适量葱2根香菜2根洋葱1个姜少许蒜少许调料在正文里有适量不做会后悔系列：四川杂酱面的做法备料：把葱，香菜洗干净切好备用，把姜切成姜末，蒜也剁成蒜末，杂酱：把肉沫，蒜，姜，洋葱放入锅中翻炒，加入黄豆酱，酱...
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![简单易学的四川家庭版杂酱面美食做法]( "简单易学的四川家庭版杂酱面美食做法")
- 用料碎肉100克宜宾芽菜100克甜面酱1/2勺面条2份菜叶8个四川家庭版杂酱面的做法瘦肉的话，加一点油，润锅，下肉末，炒8分熟加芽菜，翻炒2分钟，炒出芽菜香味加甜面酱，炒均匀，不超过1分钟，否则味道会发涩下面，加肉勺子...
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![四川豆瓣酱的详细做法大全,简单又营养的四川豆瓣酱做法]( "四川豆瓣酱的详细做法大全,简单又营养的四川豆瓣酱做法")
- 作为土著的成都人，（封面是邻居家妹妹）家里每年都会自己做豆瓣酱，几乎每道菜都能加上一勺调味，从来没买过外面的豆瓣酱。今年在海南航空的座椅上看到一句广告词—郫县豆瓣，川菜之魂。才突然感受到生活中不起眼的调味品的伟大之处，在别的地方都没有的味道。回家过暑假，正好看到我妈...
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![简单易学的四川杂酱米粉美食做法]( "简单易学的四川杂酱米粉美食做法")
- 自觉自律不出门，乖乖在家做美食，是对防控疫情最大的贡献用料杂酱五花肉长度10cm够两个人，吃两顿豆瓣酱三勺(陶瓷勺)甜面酱两勺姜末适量蒜末适量配菜花生米两把豆皮适量花椒六七颗大料三颗桂皮5cm香叶两片盐适量豆芽适量上海青（绿叶蔬菜）两颗米粉新竹米粉三块葱末适量香菜末适...
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![简单易学的四川杂酱臊子美食做法]( "简单易学的四川杂酱臊子美食做法")
- 提起杂酱，人多会想到北方杂酱面的杂酱，对土生土长的四川人来说，北方用甜面酱烹制的杂酱不太适合我们的口味，然而纵观全网，介绍四川杂酱的文章屈指可数，因为爱这口，所以我想探寻和学习杂酱的做法，把它做精做细，经过长时间的学习和实践，也得到一些心得，形成此文。杂酱在四川被称为臊子...
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![简单易学的四川干拌杂酱面美食做法]( "简单易学的四川干拌杂酱面美食做法")
- 用料肉馅一斤姜末大葱末豆瓣酱一勺黄豆酱一勺甜面酱一勺料酒适量十三香适量胡椒粉适量四川干拌杂酱面的做法准备一斤肉，要有点儿肥肉才好吃我自己家绞肉机搅的，我老公想要肥点儿的，就多弄了些肥肉热锅冷油下肉馅，稍微炒干，像图中这样，在干点儿也行加大葱末、姜末，豆瓣酱、黄豆酱...
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![四川炒鸡杂的做法和图解 好吃的四川炒鸡杂家常做法]( "四川炒鸡杂的做法和图解 好吃的四川炒鸡杂家常做法")
- 用料鸡杂一个鸡的量油二两蒜5瓣糖适量生抽适量大葱3-4两四川炒鸡杂的做法把鸡杂洗干净，用少量温水，放入两勺盐，戳一戳把水倒了，放入料酒，再戳一戳用了料酒，继续用温水，用手戳，洗干净将鸡杂切好准备盐和豆粉放入切好的泡椒泡海椒，放入半勺盐，和半勺豆粉，放白糖，放豆油搅拌继续搅拌切好...
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![四川炸酱面的做法和图解 好吃的四川炸酱面家常做法]( "四川炸酱面的做法和图解 好吃的四川炸酱面家常做法")
- 用料肥3瘦5适量面条适量豆瓣酱1勺生抽1勺花椒适量蒜瓣姜片盐克陈皮2片香叶3片八角2个蚝油1勺五香粉1勺四川炸酱面的做法把姜蒜切成末肥肉和瘦肉分开切成肉末备用锅里适量放点油（猪油或者菜籽油都可以）把切好的肥肉先放入锅里熬出猪油再将瘦肉倒入锅中继续翻炒先把桂皮和香...
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![四川安格斯快手豆瓣杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的四川安格斯快手豆瓣杂酱面做法]( "四川安格斯快手豆瓣杂酱面的做法步骤及图解,美味正宗的四川安格斯快手豆瓣杂酱面做法")
- 想要快速吃上一碗正宗的四川牛肉杂酱面吗？用这个，又快又好！用料安格斯牛肉末300克豆瓣酱1勺蒜（切成大约0.6到一立方厘米大小）4瓣料酒1勺老陈醋1汤匙菜籽油2勺葵花籽油3勺面条150克蔬菜200克姜黄粉2克鸡精2克生抽2勺四川安格斯快手豆瓣杂酱面的做法烧油：放入葵花籽油和菜籽油，大...
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