煮羊肝

我煮羊肝的时候不喜欢放那么多的调料，就是简单的食盐料酒姜片，扔进去一段大葱，就OK了，调料太多就都是香料味，没有了羊肝自有的香味。

用料  

煮羊肝的做法  

1. 新鲜羊肝，牙签给羊肝比较厚的部位扎眼，多扎几个，用水泡一下血水一个小时，其间要换水几次。

2. 锅里放水，没过羊肝2至3厘米高，放入料酒，大葱，食盐，中小火水煮半个小时（有浮末用勺子捞出），关火。如果羊肝太大怕不熟，可以牙签扎几下看有没有血水。
   捞出来凉了切片直接吃就很好吃，也可以蘸酱吃。