菠菜炒羊肝

别名：菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜
禁忌人群：肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
相克：
菠菜+大豆：会损害牙齿
菠菜+牛肉：会降低营养价值
菠菜+带鱼：会不利营养吸收
菠菜+韭菜、菠菜+丝瓜：会引起腹泻
菠菜+银耳：会破坏维生素C
菠菜+豆腐、菠菜+黄豆、菠菜+虾皮、菠菜+豌豆：会影响钙吸收
菠菜+牛奶、菠菜+酸奶、菠菜+奶酪：影响钙的消化吸收
菠菜+鳝鱼：会导致腹泻
菠菜+猪肉：减少铜的吸收
菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+蜂蜜：引起心痛
宜搭：
菠菜+猪血、菠菜+猪肝：可润肠通便、补铁补血
菠菜+冬瓜：可利尿消炎
菠菜+花生：有利于维生素的吸收，美白皮肤
菠菜+粉丝：可养血润燥、滋补肝肾
菠菜+香油：可通便
菠菜+糙米：可润燥养血、调养身体
菠菜+白茅根：可清热凉血
菠菜+羊肝：可恢复活力
菠菜+魔芋：可排毒解毒
菠菜+胡萝卜：可保持心血管的畅通
菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收
菠菜+海带：可强健筋骨、防止结石
菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症
菠菜+鸡蛋：可预防贫血、营养不良、安神、补钙
菠菜+牡蛎：可改善更年期不适症
菠菜+海蜇：可润肠通便

用料  

菠菜炒羊肝的做法  

1. 将羊肝洗净切成片；

2. 菠菜捡去根、洗净备用；

3. 锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水；

4. 将羊肝、菠菜分别放入盘中；

5. 锅内倒入油烧热，放入羊肝划散炒至变色；

6. 调入酱油、料酒、醋、盐炒熟；

7. 放入菠菜，加少许味精再炒几下即可。