![简单易学的写给自己*戚风美食做法]( "简单易学的写给自己*戚风美食做法")
- 两个六寸加一个八寸10蛋，1六寸1八寸8蛋用料鸡蛋5个糖75克玉米油75克牛奶75克低筋面粉100克香草精几滴写给自己*戚风的做法油混合面，然后加蛋黄牛奶烤箱预热，蛋白加香草荚，打发至湿性偏干，上弯下不弯140度上下，70分钟小贴士夏天烤箱温度低五度135度70分钟...
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![[写给自己看]烧椒酱的做法步骤及图解,美味正宗的[写给自己看]烧椒酱做法]( "[写给自己看]烧椒酱的做法步骤及图解,美味正宗的[写给自己看]烧椒酱做法")
- 看别人的方子做的改动了下给自己留个小笔记用料二荆条一把(大约铺满平底锅底)花椒油适量花椒适量油适量生姜两片蒜半个大蒜酱油适量糖适量蚝油适量[写给自己看]烧椒酱的做法用平底锅把二荆条干煎至微焦大蒜生姜以及煎过的二荆条用料理机打碎混合均匀锅里倒油混一点花椒油...
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![简单易学的写给自己*蛋挞美食做法]( "简单易学的写给自己*蛋挞美食做法")
- 适合我自己的口味和烤箱用料蛋黄2个牛奶80克淡奶油70克细砂糖10克炼乳24克写给自己*蛋挞的做法全部混合，加入挞皮230度，20分钟小贴士一个蛋挞约12克碳水。安特鲁七哥挞皮...
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![写给自己的菜谱*欧包的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的菜谱*欧包做法]( "写给自己的菜谱*欧包的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的菜谱*欧包做法")
- 适合我自己用料高筋面粉500克酵母5克盐10克水370克写给自己的菜谱*欧包的做法酵母倒进水里，盐加入面粉，水倒进面粉，混合无干粉，可视情况加减水量用电动打蛋器一档揉两三分钟面加保鲜膜发酵，发酵之后整形，二发半小时到一小时放烤箱上下火230度，加盖烤15分钟，去掉盖烤20分钟...
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![写给自己的备忘泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的备忘泡芙做法]( "写给自己的备忘泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的备忘泡芙做法")
- 用的不同方子的泡芙皮和卡仕达酱酱按照方子冷藏再加150克奶油加糖混合冷冻吃起来像蒙牛的小布丁用料水120克鸡蛋2个写给自己的备忘泡芙的做法卡仕达酱泡芙皮...
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![红枣核桃糕-写给自己看的做法步骤及图解,美味正宗的红枣核桃糕-写给自己看做法]( "红枣核桃糕-写给自己看的做法步骤及图解,美味正宗的红枣核桃糕-写给自己看做法")
- 偶然吃了同事买的徐福记“红枣花生糕”味道口感太适合我了，抱着试试看的心理搜了一下菜谱，经过10来锅的试验，最后总结吃了停不住嘴的口感，自己记录一下。用料红枣（去核）+水180克+350核桃160克麦芽糖150克淀粉+水23克+46克橄榄油20克葡萄干（可不加，加了口感显甜点）60克红枣核桃糕-...
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![炒鲜蘑豆腐（写给自己看）的做法步骤及图解,美味正宗的炒鲜蘑豆腐（写给自己看）做法]( "炒鲜蘑豆腐（写给自己看）的做法步骤及图解,美味正宗的炒鲜蘑豆腐（写给自己看）做法")
- 用料油洋葱盐花椒粒葱豆豆腐酱油青椒香菜炒鲜蘑豆腐（写给自己看）的做法一大朵鲜蘑烫一下，四分之一块豆腐切块，一点洋葱切条，半个青椒切条。香菜一点。开锅后放孜然花椒粒，放入所有食材翻炒，加点酱油，几分钟后出锅，加点混合盐。...
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![戚风蛋糕（记录给自己看）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（记录给自己看）做法]( "戚风蛋糕（记录给自己看）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（记录给自己看）做法")
- 八寸戚风用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖40克玉米油75克6寸牛奶45克低筋面粉60克细砂糖30克色拉油45克鸡蛋3个戚风蛋糕（记录给自己看）的做法玉米油➕面粉，翻拌均匀加入蛋黄，牛奶，划之字搅拌均匀蛋清分三次加入白糖，打发一半蛋清加到蛋黄中，翻拌均匀全部加到剩下的蛋清中...
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![写给自己的菜谱*芝士脆棒的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的菜谱*芝士脆棒做法]( "写给自己的菜谱*芝士脆棒的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的菜谱*芝士脆棒做法")
- 适合我自己用料高筋面粉125克马苏里拉50克黄油10克酵母2克水85克细砂糖2克盐3克写给自己的菜谱*芝士脆棒的做法芝士冻硬打碎，材料全部加在一起，混合无干粉打蛋器一档揉面四分钟发酵40分钟整形成长方形，切成细条烤箱上下火230度，20分钟，至金黄酥脆...
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![写给自己-原味曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己-原味曲奇做法]( "写给自己-原味曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己-原味曲奇做法")
- 无蛋无奶油的酥香曲奇用料牛奶65砂糖100-105黄油250低粉320盐3杏仁粉40写给自己-原味曲奇的做法1.牛奶加糖小火煮冒小泡，放温。2.黄油打发，一点一点加入糖水，打匀。3.低粉、盐、杏仁粉（可以不放，有点微苦）过筛。4.170℃20分钟。小贴士做抹茶的糖放70G，抹茶8克，低粉稍稍增加。约出...
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![写给自己的奥尔良料的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的奥尔良料做法]( "写给自己的奥尔良料的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的奥尔良料做法")
- 想吃奥尔良烤翅没有奥尔良粉别的方子又都要甜椒粉，我也没有这个方子我觉着味道相似百分之七八十，对我来说够了🤔还要啥自行车~这个方子不会像外面的粉一样红红的，自己吃不在意用料赤藓糖醇(替白砂糖)2汤勺盐小普通勺子料酒2汤勺蚝油1普通勺生抽1普通勺蒜粉1普通勺姜粉1普通...
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![Pesto 写给自己的青酱的做法步骤及图解,美味正宗的Pesto 写给自己的青酱做法]( "Pesto 写给自己的青酱的做法步骤及图解,美味正宗的Pesto 写给自己的青酱做法")
- 秉承着食物不留的原则，所以多点少点看心情…主要靠感觉🙃份量：一瓶+一个乐扣盒子（小）用料松子仁220～230g帕尔玛奶酪180～200克罗勒（有点湿）200～220g大蒜约12瓣（一个）橄榄油约400ml（半瓶）盐2勺Pesto写给自己的青酱的做法油+松子仁再+大蒜再+罗勒再+盐原则就是打成酱ps：量多可以分次打，找个...
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![伪鸡汤（自己写给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的伪鸡汤（自己写给自己看的）做法]( "伪鸡汤（自己写给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的伪鸡汤（自己写给自己看的）做法")
- 这几天太馋姥姥做的鸡汤了，买只小鸡第一太贵，第二我的迷你小冰箱放不下。用鸡翅中和鸡胸肉解解馋。教程写给我自己的。用料鸡翅中3个玉米半根鸡胸肉半块香菇2朵蟹味菇半盒食用油蒜豆腐半块伪鸡汤（自己写给自己看的）的做法热锅加食用油，下蒜瓣、鸡胸肉、鸡翅中。将鸡胸肉和鸡翅...
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![写给自己看的菜谱*枣糕的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看的菜谱*枣糕做法]( "写给自己看的菜谱*枣糕的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看的菜谱*枣糕做法")
- 主要是写给自己看的，适合我的口味以及我的烤箱～用料去核红枣70克（带核称85）牛奶80克鸡蛋4个（最好常温）低筋面粉120克黄油40-50克（随缘）红糖70克蜂蜜20克白酒1瓶盖（5～10克）核桃碎40克写给自己看的菜谱*枣糕的做法生核桃用水煮一下，捏碎。红枣蒸一下，去核，搅碎。红枣核桃碎，加牛奶，融化的黄...
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![写给自己的做法和图解 好吃的写给自己家常做法]( "写给自己的做法和图解 好吃的写给自己家常做法")
- 第一个蛋糕到现在两年了突然很想记录一下自己的成长用料给自己看的写给自己的做法给自己看的每次做了来记录一下...
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![写给自己*半熟芝士的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己*半熟芝士做法]( "写给自己*半熟芝士的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己*半熟芝士做法")
- 适合我自己的做法用料奶油奶酪100克赤藓糖醇（芝士糊）15克鸡蛋3个玉米淀粉10克低筋面粉10克淡奶油100克糖（打发蛋白）15克赤藓糖醇（蛋白）15克写给自己*半熟芝士的做法油纸剪成方形，湿水揉搓，展开铺两个六连模具奶油奶酪加糖打顺滑，加蛋黄，打均匀，加淀粉和面粉，打均匀，加奶油，打均匀，烤箱15...
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![写给自己看的蛋糕tips的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看的蛋糕tips做法]( "写给自己看的蛋糕tips的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看的蛋糕tips做法")
- 用料糖x克鸡蛋3个面粉90克写给自己看的蛋糕tips的做法总结失败教训1.上图是五个蛋白的酸奶蛋糕，不管单独蛋白还是全蛋，以后一次只用三个足够。（烤不熟）2.蛋糕不需要放酸奶，加水就行。酸奶略腥。3.面粉不要放在蛋黄糊里，还是蛋白蛋黄混合好之后，最后一步放面粉（放在蛋黄糊里面，搅拌...
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![写给自己看的吐司经验的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看的吐司经验做法]( "写给自己看的吐司经验的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看的吐司经验做法")
- 总结一下最近做吐司的经验和借鉴，比较成功的吐司都没有拍，只能传这个图像，以后做个好的再换用料高粉糖鸡蛋酵母一小勺水或奶盐黄油备注液体总量65-72%写给自己看的吐司经验的做法揉面（酵母一小勺，估计夏天2/3小勺就可以）将所有材料称重.液体类的总重量相互抵消。比如：配方是30克...
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![戚风（记录给自己看）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（记录给自己看）做法]( "戚风（记录给自己看）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（记录给自己看）做法")
- 不知道为什么，网上的方子我用着全部都小了。仔细检查了下淘宝订单，我买的模具是6寸的啊，难道是模具做大了？摸索了七八次，放弃用现成的房子了，还是自己出一个适合自己的方子吧，用料鸡蛋4牛奶45g糖60g玉米油45g低筋面粉80g戚风（记录给自己看）的做法分离蛋清蛋黄蛋清放冰箱蛋黄加油搅...
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![写给自己-杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己-杯子蛋糕做法]( "写给自己-杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己-杯子蛋糕做法")
- 用料鸡蛋3个牛奶22G玉米油22G糖75-80G低粉90G写给自己-杯子蛋糕的做法1.大锅中煮水至60℃，关火。2.牛奶加油打匀。3.鸡蛋加糖放入锅中打发至蛋液37℃拿出。4.牛奶油放锅中保温。5.继续打发鸡蛋至画8字不会消失。6.筛入低粉，拌匀。7.加入牛奶油拌匀。8.180℃18分。180℃烤了...
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![写给自己的戚风总结的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的戚风总结做法]( "写给自己的戚风总结的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己的戚风总结做法")
- 从开始接触烘焙到现在也有四年了，虽然做得可能真的不太勤快，但是戚风还是必磕的。。菜谱换了很多个，总是不能做出令人非常满意的。想来我也是做了很多成功戚风蛋糕卷的人，怎么能败在戚风圆模上呢。。所以虽然一直不满意也是一直断断续续磕，一直也都以为是蛋白打发或是烤箱温度...
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![[写给自己看]椒麻鸡的做法步骤及图解,美味正宗的[写给自己看]椒麻鸡做法]( "[写给自己看]椒麻鸡的做法步骤及图解,美味正宗的[写给自己看]椒麻鸡做法")
- 看见别人方子后自己尝试的做法记一下以后用按做过的用量来记用料鸡三个鸡腿或半个鸡花椒一小撮(煮汤)＋两小撮姜两片(煮汤)＋两片蒜半个蒜小米椒大约4个干辣椒大约两个花椒油油所有油加起来差不多能炒料就行生抽适量盐一小撮[写给自己看]椒麻鸡的做法此菜建议第一个做因为需...
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![八寸戚风（给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风（给自己看的）做法]( "八寸戚风（给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风（给自己看的）做法")
- 参考配方用料鸡蛋5个牛奶50-60克玉米油40克低筋面粉85克白砂糖60克（可以少放）盐1克柠檬汁随意（可不放）八寸戚风（给自己看的）的做法根据不同牌子面粉吸水量调整牛奶的数量...
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![桃酥（写给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的桃酥（写给自己看的）做法]( "桃酥（写给自己看的）的做法步骤及图解,美味正宗的桃酥（写给自己看的）做法")
- 适合我的10L小烤箱一次烤的量。用料鸡蛋黄2个糖25克盐1克油60克面粉90克淀粉10克泡打粉1克小苏打1克核桃/花生/瓜子随意桃酥（写给自己看的）的做法蛋黄一个半，糖、盐、油混合均匀如下图承上启下面粉过筛、淀粉、泡打粉、小苏打、烤过的核桃碎加进去，混合均匀如下图承上启下分...
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![写给自己看用来备忘的-戚风的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看用来备忘的-戚风做法]( "写给自己看用来备忘的-戚风的做法步骤及图解,美味正宗的写给自己看用来备忘的-戚风做法")
- 用料鸡蛋三个面粉50g色拉油30g牛奶30g糖10g+30g写给自己看用来备忘的-戚风的做法蛋黄分离加10g糖，搅匀后加色拉油乳化，再加牛奶，面粉。蛋白打至湿性发泡混合烤箱示数180十五分钟后转150烤50分钟...
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烹调屋
![[写给自己看]烧椒酱的做法步骤及图解,美味正宗的[写给自己看]烧椒酱做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c53a/9869/c53ad36fa18a2eb4047ad48b954314a9e502642315ab5b053011887cd4642b1717d2c8f95b75b3930e-s.jpg "[写给自己看]烧椒酱的做法步骤及图解,美味正宗的[写给自己看]烧椒酱做法")
![[写给自己看]椒麻鸡的做法步骤及图解,美味正宗的[写给自己看]椒麻鸡做法](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c53b/9b68/c53bd06ea7812ab50478d1de954642abe555327019f15806351d8a7ad46b2f1b17d2c8f95b75b3930e-s.jpg "[写给自己看]椒麻鸡的做法步骤及图解,美味正宗的[写给自己看]椒麻鸡做法")
