黄金四喜卷

用料  

黄金四喜卷的做法  

1. 南瓜蒸成泥，放置稍凉时加入酵母，融化，加面粉揉匀，发酵至两倍大

2. 挤出空气，揉匀，团成团

3. 擀成厚约0.5cm的片

4. 刷一层薄油，两边向中间卷起

5. 切成约4cm左右的段

6. 两段合并，发酵20分钟，凉水入锅，中火20分钟，关火焖2分钟即可

小贴士

南瓜最好用微波炉打，那样不至于水份那么多，就不需要掺太多的面粉，做出的成品更醇香。
做花卷的面要稍稍软于馒头面，更好吃一些。
油不要刷太多。
此分量大约可以做不大不小的6-7个四喜卷。