无与伦比的红烧肉

用料  

无与伦比的红烧肉的做法  

1. 五花肉的皮在空锅里烫一下，烫皱，水里泡15-30分钟

2. 洗净，切块，焯水，煸一下，煸到焦黄，把油到出来，肉拿出来

3. 锅里一点点油，炝锅（姜葱八角大料）

4. 放入肉，生抽，老抽，花雕酒，啤酒，煮5分钟左右，水的话就加点热水，不要凉水！！！！！

5. 加到没过肉的水，煮开，加入冰糖，水晶冰糖四五块吧，别太多。加入盐

6. 炖至少一个小时，然后大火收汁，最后尝尝味道，淡了加点盐。

7. 出锅。一碗饭配这个肉就够了，拍照水平一般，一点也不腻，肥的地方都是劲道的，超级好吃！我咋就做了这么好吃呢？哈哈哈！

小贴士

煸的时候要到位，还不能过了，糊了
炖的时间要到位
啤酒、花雕酒不能少
调料用量就自己看着来吧，中国美食精确到g的都没了灵魂