金汤黑鱼

乱锅炖的一顿

用料  

金汤黑鱼的做法  

1. 让鱼档老板把黑鱼处理干净，拿回家用淀粉加清水再清洗一遍，然后鱼片用少许盐，油，淀粉，蛋清搅拌腌制一下。鱼骨用油煎香，放开水煮沸，把在下厨房买的酸汤汁放一半下去，把自己喜欢的蔬菜，按自己喜欢的口感按次放进去汤锅。如萝卜，莴笋，金针菇，香菇，酸菜，豆芽等都可以放进去一起熬汤。等所有蔬菜煮熟，把鱼片一片片码在上面，再煮五分钟。搞掂，开吃……