黑鱼🐠汤

黑鱼汤汤白味美，营养丰富，简单易做

用料  

黑鱼🐠汤的做法  

1. 黑鱼（刮麟、去内脏）清洗干净，葱姜蒜切好备用

2. 锅内放油（油稍稍多一点），油热放入葱姜蒜，下入黑鱼，加入适量料酒

3. 用铲子不停的翻炒，炒个3、4分钟

4. 加入开水，大火烧开，撇去浮沫，转到砂锅中（在砂锅中营养不易流失），小火熬制大约30分钟

5. 关火后根据个人口味加入葱花、香菜，适量盐、胡椒粉、白醋

小贴士

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。