烹调屋🇩🇰丹麦菠萝包🍍
- 菜谱
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用料
| 奶粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 高筋面粉 | 700克 |
| 糖 | 140克 |
| 酵母 | 20克 |
| 改良剂 | 8克 |
| 盐 | 18克 |
| 水 | 500克 |
| 老面 | 200克 |
| 酥油 | 80克 |
🇩🇰丹麦菠萝包🍍的做法
①三折三次 厚度0.5cm
②裁剪成10×10cm 包20g红豆沙 呈圆形 盖上菠萝皮 放入纸托
③温度35℃，湿度60%，烤十分钟
④刷蛋黄 风炉170℃ 烤16分钟
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