懒人清蒸牛肉酿豆腐老少皆宜

有了璞宝后，家里餐桌上增加了很多营养满满的菜品，少了些重口味，发现味蕾非常满足。这几天，我减肥，璞爸却以肉眼可见速度长肉[偷笑]。各种脑补好吃的不过瘾，干脆做，这几天晚上璞爸都撑得不想动😂。每次都说爆好吃。当然也有善意谎言的成分，因为我没吃[捂脸]。感觉这个肥减得厨艺，意志力都得到了大大的提升💪💪💪

      这道清蒸牛肉酿豆腐，做法简单，营养均衡，老少皆宜。我们璞宝两岁四个月一个人干掉小半块，璞爸也是吃得相当满足，我尝了一口，只想说我太爱自己了

用料  

懒人清蒸牛肉酿豆腐老少皆宜的做法  

1. 准备食材如图（牛肉馅儿，豆腐，胡萝卜，香菇，鸡蛋，葱，姜）牛肉馅儿也可用猪肉馅儿。我比较懒豆腐用整块的，也可改刀六小块。我觉得用勺子大块舀着吃很爽😂

2. 豆腐用勺子把中间挖空，我手残挖得不规则

3. 胡萝卜香菇葱姜切沫，挖出来的豆腐带一次性手套捏碎，一起放入牛肉馅儿中搅拌均匀，调味：一小勺生抽，一小勺味极鲜，一小勺蒸鱼豉油（这三种酱油也可直接都用生抽，个人习惯喜欢这样搭配）少许胡椒粉，少许盐，适量淀粉（淀粉不要加太多，加多了肉丸就不松软了，参考上图）少许料酒，搅拌均匀待用

4. 将搅拌好的肉馅塞进挖好的豆腐里

5. 生鸡蛋盖上去

6. 我用的蒸箱，用锅蒸就上汽蒸二十分钟左右

7. 蒸好后将里面的汁倒入炒锅，加适量蚝油生抽，淀粉勾芡，淋在蒸好的牛肉豆腐上，撒上葱花上菜。

8. 一勺下去口感丰富，满足