阿毛鸡排

新的一年大扫除，竟然找出一袋面包糠，一看日期，马上就到期了。寻思着用了它，就把冰箱里的鸡肉拿出来，秒变好吃的鸡排。两块鸡胸肉可以做五六块鸡排。

用料  

阿毛鸡排的做法  

1. 鸡胸肉洗净，去掉筋和膜，片成1cm左右厚度的片片。用牛排锤或刀背轻轻拍松。抹上盐，少许生粉，少许油，抓匀。腌20min

2. 鸡蛋打散，加入一小勺生粉，一小勺盐。

3. 腌好的鸡排，拍生粉（要双面拍）。

4. 蘸蛋液，也是要双面蘸

5. 拍面包糠，双面拍，要压实！

6. 两块鸡胸肉，做了五片鸡排

7. 热锅凉油，油温七成热（或者油里放一段葱，葱段冒泡的时候下鸡排就OK），下鸡排，中火炸。鸡排很好熟的

8. 撒黑胡椒（我用的是黑胡椒粉和黑胡椒颗粒混合的。），鸡排切两厘米左右的粗条。

9. 开吃吧。也可以蘸着番茄沙司吃哦