田艾印粄

田艾又名黄花梦

用料  

田艾印粄的做法  

1. 田艾放入开水煮一下，再用自来水把涩水冲洗，控干。

2. 芝麻炒香搅碎，留四分之一加入片糖水中，四分之三+白糖+炒熟的粘米粉拌匀，成馅

3. 片糖加水煮至溶化+田艾煮一下+一点油+搅碎的芝麻，煮开

4. 糯米粉2斤冷水揉成团加油上锅开水蒸熟，取一大盆倒入8包糯米粉，将熟糯米团倒入糯米粉中揉再倒入糖水揉成团，（如果黏手我们还有一包粉做手粉啊），用包鲜膜盖好。

5. 取一适量面团包入芝麻馅，捏好。

6. 放入粄印，压出花纹

7. 粄下面抹油垫上粄叶，上锅蒸15分钟。

8. 蒸好个个都黑黑的。

小贴士

有条件的话最好提前一天做，第二天才蒸，这样蒸出来花纹才好看。