马鲛鱼滑
- 菜谱
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老家多鳗鱼,此菜品常用鳗鱼来做,但在上海市场难见鳗鱼,因此用肉质同样细嫩的马鲛鱼代替。 老家做这道菜喜加白醋,开胃去腥~口感酸爽.
用料
马鲛鱼或鳗鱼 | |
葱 | |
白醋 | |
红薯淀粉 | |
白胡椒粉 |
马鲛鱼滑的做法
小贴士
白醋不要在刚熄火就加,口感会涩,宜在装碗后再放醋。
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老家多鳗鱼,此菜品常用鳗鱼来做,但在上海市场难见鳗鱼,因此用肉质同样细嫩的马鲛鱼代替。 老家做这道菜喜加白醋,开胃去腥~口感酸爽.
用料
马鲛鱼或鳗鱼 | |
葱 | |
白醋 | |
红薯淀粉 | |
白胡椒粉 |
马鲛鱼滑的做法
小贴士
白醋不要在刚熄火就加,口感会涩,宜在装碗后再放醋。