爆心花
- 菜谱
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用料
猪心 | |
青,红椒 | |
笋 | |
料酒 | |
白糖 | |
酱油 | |
盐 | |
味精 | |
湿淀粉 |
爆心花的做法
猪心一切两半,清理干净,片出稍厚大片,蓟上十字花刀,改切成宽长条。
料酒,盐,湿淀粉抓匀上浆。兑碗汁,料酒,白糖,盐,味精,酱油,湿淀粉备用
锅中加宽油,油温6成热放入猪心片和青红椒滑油
滑好油直接倒入锅里,加入碗汁翻炒均匀出锅装盘。
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