烹调屋爆爆爆米花
- 菜谱
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二月初二是金豆开花爆米花的时候
用料
| 玉米粒 | 50g |
| 植物油 | 15g |
| 糖 | 60 |
| 黄油 | 20g |
| 水 | 60g |
爆爆爆米花的做法
球形爆米花🍿️和油同时放在锅内，大火加热，左右摇晃锅，直到出现第一粒爆米花爆开，关小火，盖锅盖
![爆爆爆米花的做法步骤图，爆爆爆米花怎么做好吃 第2张]( "爆爆爆米花的做法步骤图，爆爆爆米花怎么做好吃 第2张")
大约30秒到1分钟，在左右摇晃锅，让锅均匀受热，基本完全爆完，开盖，倒出备用
![爆爆爆米花的做法步骤图，爆爆爆米花怎么做好吃 第3张]( "爆爆爆米花的做法步骤图，爆爆爆米花怎么做好吃 第3张")
均匀受热的投影爆米花，准备水和糖放锅内加热成焦糖，拉高可以看得出少拉丝，这个时候可以放黄油也可以不放，，把放温的爆米花放锅内迅速搅拌均，一定要迅速快速搅拌均匀，让每一棵爆米花都沾到糖
![爆爆爆米花的做法步骤图，爆爆爆米花怎么做好吃 第4张]( "爆爆爆米花的做法步骤图，爆爆爆米花怎么做好吃 第4张")
放凉，就会变脆了，如果没有让糖浆沾到的爆米花，很快就会回潮不脆了
![爆爆爆米花的做法步骤图，爆爆爆米花怎么做好吃 第5张]( "爆爆爆米花的做法步骤图，爆爆爆米花怎么做好吃 第5张")
小贴士
做焦糖裹爆米花，是让爆米花不会回潮，如果不做这个步骤，那可能要在5分钟内食完
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