海鲜意面(简约版)
- 菜谱
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外面的海鲜白汁意面实在料不足,自己做,大料加起来.
用料
海鲜 | 若干 |
意面 | 适量 |
九层塔或罗勒 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
白兰地 | 一勺 |
蛤蜊 | 少量 |
海鲜意面(简约版)的做法
加盐加油煮意面.熟后将面捞出备用.
简易白汁:起油锅,加入九层塔蒜末,煸香蒜末至变色.加入蛤蜊,淋一勺面汤,煮至蛤蜊张口夹出蛤蜊.快速倒入面条搅拌充分吸收汤汁味道.
加入蛤蜊、盐翻炒搅拌.出锅前淋少许橄榄油提色,撒九层塔或罗勒.
小贴士
我这里没有特地做白汁,而是利用蛤蜊这个食材做了简易的提鲜,大家若是喜欢奶味白汁可再调制.
新鲜的九层塔或罗勒自然最佳,但是我种啥死啥,这里用的是干货.
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