脆皮炸大肠 菜谱 关注:2.47W次 用料 大肠 一米二 卤水 一锅 麦芽糖水 适量 脆皮炸大肠的做法 首先买回来要洗,拿一颗蒜放里面从头撸到尾,来回几次把多余的肥油撸出来。外面用粗盐生粉搓。切成六段长度一样 将其中三小条套成一大条,头尾用牙签固定。我这里做了两大条 用叉子刺穿,易于入味,卤一个小时 趁热上麦芽糖水,吊起来风干 干透了,慢油炸至金黄色,捞出来。开大火,回锅再炸,把里面的油逼出来 稍稍凉一会,皮脆的时候可以落刀了 成品图 标签: 脆皮 好吃 脆皮炸大肠 大肠 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/pkwpk1.html