香辣排骨

用料  

香辣排骨的做法  

1. 排骨泡去血水，青椒切段

2. 腌制排骨 加料酒，豆瓣酱

3. 锅中加油，加姜，蒜，干辣椒，花椒，再加入一勺豆瓣酱

4. 加入排骨翻炒，然后加入混合好的一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺耗油
   注: 调料要事先混合好，不然会手忙脚乱

5. 加水没过排骨，加入小米椒，大火烧开后转小火焖三十分钟

6. 最后加入青椒段和盐，大火收汁出锅。
   注: 加盐前要先尝味道，因为豆瓣酱可能已经很咸了