香辣排骨煲
- 菜谱
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入味
用料
排骨 | 1000克 |
葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
三奈 | 3个 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
料酒 | 1勺 |
芝麻 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
油 | 250克 |
花椒 | 5粒 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 15克 |
干辣椒 | 少许 |
八角 | 5个 |
盐 | 2克 |
小米辣 | 5根 |
香辣排骨煲的做法
把排骨用葱姜蒜,淀粉,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺腌制一夜
热锅放油,放葱姜蒜干花椒洋葱八角三奈炸香后,再放入排骨炸3分钟,放1克盐
炸至表面微焦,然后放入豆瓣,炒香
放入干辣椒,继续翻炒
焖到水干,收汁,最后撒上葱花。
配白米饭食用最佳
小贴士
腌制要久才入味。
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