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贵阳豆豉粑的做法食谱

贵阳豆豉粑的做法和图解 好吃的贵阳豆豉粑家常做法

  • 贵阳豆豉粑

  • 用料黄豆贵阳豆豉粑的做法提前煮熟的黄豆，放在鸢尾草中间盖好，在盖一层纱布，在湿润的空气里发酵合适的温度下，四天后鸢尾草枯萎发黄，豆豉发酵完毕后再进行六个月的发酵，豆豉颗粒消失，瘫软成一坛豆泥，用捣臼捶打完后，用木板拍打成长方形即可...
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贵阳素面的做法和图解 好吃的贵阳素面家常做法

  • 贵阳素面

  • 用料开水水白菜盐辣椒辣椒油酱油醋贵阳素面的做法水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子；3、碗里放入酱油、盐、味精（可选）、辣椒油加入面汤or开水，调匀将面条放入碗里再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。...
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贵阳特色小吃洋芋粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的贵阳特色小吃洋芋粑粑做法

  • 贵阳特色小吃洋芋粑粑

  • 这是道贵阳街头小吃，主要食材就是土豆，云贵川一些地方把土豆叫做洋芋，基本每个贵阳人都在街边摊吃过，煎得金黄的土豆脆壳，外酥里软，蘸上折耳根酸萝卜甜酱辣椒面，是每个人儿时最美妙的回忆。这道小吃原材料简单，作法也很简单，但每家路边摊的味道都不太一样呢，要想做得好吃还是得注意...
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贵阳小吃—烙洋芋粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的贵阳小吃—烙洋芋粑粑做法

  • 贵阳小吃—烙洋芋粑粑

  • 贵阳街头很多卖洋芋粑粑的小吃摊，也经常在家自己做，看见许多菜谱教放淀粉，但是洋芋本来就含淀粉，实际上用不着再放，多一道工序就行。用料土豆随意个葱花适量克盐适量克贵阳小吃—烙洋芋粑粑的做法个头差不多大小的洋芋洗干净蒸熟至筷子轻松戳通，一定要轻松戳通，不然等下有小颗粒...
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太阳粑粑的做法和图解 好吃的太阳粑粑家常做法

  • 太阳粑粑

  • 老人小孩都爱吃哦～用料鸡蛋若干土豆2个小葱适量盐少许生抽少许太阳粑粑的做法土豆切细丝冷水泡后捞起备用，小葱切成葱花备用。将土豆葱花放大碗里，打一个鸡蛋搅拌，放适量盐，生抽，胡椒粉。小火下少量油，等油热了以后，用勺子舀一大勺下锅煎，用筷子摆成甜甜圈模样，周围摆整齐，等土豆圈...
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🌶️贵阳｜香糯上瘾洋芋粑土豆饼的做法步骤及图解,美味正宗的🌶️贵阳｜香糯上瘾洋芋粑土豆饼做法

  • 🌶️贵阳｜香糯上瘾洋芋粑土豆饼

  • 贵阳从小吃到大的洋芋粑里面糯悠悠外面脆崩崩实在是上瘾停不下来又简单的美食之前自己琢磨过几次用土豆泥捏成饼来煎感觉还是差那么点意思后来发现了秘诀原来是要加糯米粉！从此屡试不爽人生到达了巅峰哈哈几点秘诀：1.土豆不要煮不要削皮带皮蒸，这样可以尽量避免水分2.土豆趁...
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简单易学的贵阳小吃洋芋粑粑美食做法

  • 贵阳小吃洋芋粑粑

  • 贵阳小吃洋芋粑粑，有很多店家有几十年历史，就靠这个土豆饼养活一大家子人！用料土豆1个葱适量切段食盐适量菜油适量贵阳小吃洋芋粑粑的做法土豆蒸熟反复捣碎有粘性，加适量盐，葱花，捏成扁饼状。（可以加点鸡精或者花椒粉，现在很多店家加糯米粉，但是味道不正宗）最好用菜油，贵州很多菜很...
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贵阳冰粉的做法和图解 好吃的贵阳冰粉家常做法

  • 贵阳冰粉

  • 冰粉是贵阳小吃的绝配，吃辣了来一碗，渴了来一碗，甚至还可以装进塑料袋插根吸管边走边喝。小时候会和妈妈一起用冰粉籽挫冰粉，用点牙膏点它，现在直接有冰粉粉可以用，简单又方便。用料冰粉粉红糖玫瑰酱山楂条樱桃罐头话梅蜜饯炒熟的花生芝麻贵阳冰粉的做法冰粉粉是夏天淘宝上经常...
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简单易学的贵阳干豆豉五花肉美食做法

  • 贵阳干豆豉五花肉

  • 贵州是唯一没有去过的省份，一直以为贵州菜只有酸汤鱼及羊肉粉，直到今年认识贵州的师兄，才知道贵州才是美食的天堂，这道菜，是贵阳师兄寄来当地的豆豉并且口述教我的，有豆豉发酵过的独特味道，配着焦香的五花，一定是你没吃过的味道。（贵州朋友收下留情，等我去过贵州后再来更正）用料五花...
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「贵阳味道」怀旧水豆豉的做法步骤及图解,美味正宗的「贵阳味道」怀旧水豆豉做法

  • 【贵阳味道】怀旧水豆豉

  • 豆豉颗（doushike）晒干就是干豆豉，油炒就是油豆豉，水泡当然就是水豆豉。现在市面上的水豆豉都是瓶装的糟辣水豆豉，除了咸就是咸，完全没有豆豉香。今天在路边看见个乡下女人拉了一箩筐稀豆豉,于是就起心做了这一瓶水豆豉。用料稀豆豉250g盐5g姜丝20g木姜子10g青花椒10g【贵阳味道...
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豆豉粑火锅的做法和图解 好吃的豆豉粑火锅家常做法

  • 豆豉粑火锅

  • 用料豆豉粑两片姜蒜末大葱段肉末肉片糍粑辣生抽蚝油花椒粉盐糖豆芽豆腐白菜其他你喜欢的蔬菜豆豉粑火锅的做法油锅烧热放入切碎的豆豉粑炒黄，放姜蒜末炒香，放肉末炒干，放糍粑辣炒匀倒热水，加酱油盐等调味料煮一会儿，放葱段豆芽拌匀，就可以上桌烫肉片烫菜了小贴士水不要多煮干了...
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洋芋粑——贵阳名小吃的做法步骤及图解,美味正宗的洋芋粑——贵阳名小吃做法

  • 洋芋粑——贵阳名小吃

  • 用料土豆3个糯米粉适量葱适量盐适量花椒面适量烧烤辣椒面适量甜面酱适量洋芋粑——贵阳名小吃的做法将土豆煮软。坚定方法可以用筷子戳，不费力戳得动就行。去皮捣碎，加入适量的糯米粉，搅拌至看不到白色粉末。加入葱花、盐、花椒面。用量根据土豆的量和口味定夺。搅拌好后，捏...
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贵州糍粑的做法和图解 好吃的贵州糍粑家常做法

  • 贵州糍粑

  • 特别怀念小时候围在火炉边，看着炉子上烤着的糍粑片慢慢变成金黄色，鼓成一个个胖胖的小猪，然后蘸蘇麻调料吃，有咸的和甜的两种调料。前几天忍不住自己做了一些，给孩子们尝尝。孩子们也很喜欢。令人怀念的家乡味道。用料糯米500克水适量糯米粉或面粉少量贵州糍粑的做法糯米500克...
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简单易学的贵州豆豉粑火锅美食做法

  • 贵州豆豉粑火锅

  • 搜遍了下厨房找不到有关豆豉粑的菜谱，作为一个贵州人我感觉自己责任重大用料糍粑辣椒（菜场、超市有售）200克五花猪肉沫（粗粒，别太细）200克豆豉粑20克西红柿三分之一个青蒜苗（细）四根盐、糖少许花椒面根据口味可放可不放五花肉片200克时令蔬菜，豆腐，土豆片等涮火锅的配菜，随意贵州豆...
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贵阳凉面的做法和图解 好吃的贵阳凉面家常做法

  • 贵阳凉面

  • 我妈妈做的凉面是我最爱的味道用料凉面1碗香油几滴白砂糖一点点生抽1勺麻油半勺醋1勺姜蒜水适量油辣椒适量玫瑰大头菜（碎）适量花生米适量贵阳凉面的做法按照配料全部放好就行~放调料~加葱花和辣椒~小贴士有油炸花生米放进去更好吃呀~~怎么掸凉面：...
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简单易学的贵阳特色洋芋粑美食做法

  • 贵阳特色洋芋粑

  • 街头巷尾的贵阳特色美食，简单却也不简单用料土豆个葱根土豆淀粉盐白糖贵阳特色洋芋粑的做法土豆去皮洗干净，切成小块，不要用水洗，洗去了表面淀粉、做出来的洋芋粑容易散，上锅蒸20分钟！蒸软！用工具压成泥！加上两大勺土豆淀粉和匀加上葱花，一小勺盐和白糖调味上手揉成一个个的小饼不...
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洋芋粑（地道贵阳街边小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的洋芋粑（地道贵阳街边小吃）做法

  • 洋芋粑（地道贵阳街边小吃）

  • 洋芋粑粑，绝对是贵阳人最爱街边小吃～从小吃到大有木有！？配上辣椒面、甜酱、和那种加了酸萝卜折耳根的沾水…啧啧啧，口水已经流下来了。对于我这样离开家乡的孩纸…并且…贪吃…只能自己做了～现在手边只有烙锅辣椒面，甜酱折耳根啥的，下次补上…真真是和男票一起吃到偶们儿时岁月的...
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简单易学的老贵阳糍粑辣子鸡美食做法

  • 老贵阳糍粑辣子鸡

  • 特别的味道特别的好吃特别的怀念用料土鸡半只糍粑辣椒适量蒜一整头蒜苗适量金龙鱼葵花油适量生抽适量盐适量老贵阳糍粑辣子鸡的做法主要食材如图锅内倒入金龙鱼葵花油，爆香大蒜然后倒入鸡块翻炒不停翻炒，让金龙鱼葵花油逼出鸡块的水分，慢慢炒至鸡肉水收干，盛出鸡块锅内倒入生...
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面粉粑粑 + 豆豉汤的做法步骤及图解,美味正宗的面粉粑粑 + 豆豉汤做法

  • 面粉粑粑 + 豆豉汤

  • #寻找记忆中的味道#外公的老家是产豆豉的大乡~外婆老说以前穷吃不起盐，外公家乡的豆豉真心美味代替盐记得小时候在外婆家长大，隔壁邻居家是做豆豉的每天出入门臭cry了...蓝后看见他们用大大的竹扁担装在豆豉在河边里面踩豆豉，那会我就说不要吃豆豉了，脏兮兮的。从小到大，很多...
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小吃｜贵阳特色洋芋粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的小吃｜贵阳特色洋芋粑粑做法

  • 小吃｜贵阳特色洋芋粑粑

  • 只要去过贵阳都能看到大街小巷都在卖特色的小吃—-洋芋粑粑五块钱两个在家动动手五块钱能吃十个以上了😂重点😋好吃又健康外壳脆脆，里面是软糯糯的远在天涯的游子不管离家乡多远都随时可以解馋解乡愁啊用料土豆3个葱3根（或自己喜欢）糯米面2勺约30克（或可多加点）👇👇蘸料碟👇👇...
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简单易学的贵阳小吃洋芋粑美食做法

  • 贵阳小吃洋芋粑

  • 超级爱贵阳的小吃，每年都要去一次贵阳吃到满足。今天选一个简单的解锁~用料土豆4个葱一小把盐巴适量味精适量花椒面适量糯米粉/面粉一点点贵阳小吃洋芋粑的做法🎈土豆切块蒸熟稍微放凉，温热的时候压成泥。加盐巴味精调味（不要太咸），加花椒面，加葱花。🎈用手揉匀。揉的过程中会...
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贵阳酸菜的做法和图解 好吃的贵阳酸菜家常做法

  • 贵阳酸菜

  • 用料白菜一朵糯米粉/玉米面小碗半碗克水适量贵阳酸菜的做法地里先拔一颗大白菜，偏老一点的比较好，太嫩的做出来容易烂(也可用青菜，萝卜菜，小白菜等）我做酸菜的时候，习惯性把比较老的拿来做酸菜，嫩一点的菜心拿来吃。取一个大锅洗净无油，加入水烧开。水开之后直接放入白菜，先放菜杆...
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简单贵阳传统小吃红糖甜酒鸡蛋粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的简单贵阳传统小吃红糖甜酒鸡蛋粑粑做法

  • 简单贵阳传统小吃红糖甜酒鸡蛋粑粑

  • 贵阳传统小吃，过去认为鸡蛋，红糖，甜酒比较营养，一般做给产妇或者生病初愈的人吃。现在，也会给探望产妇的亲朋好友煮一碗。用料红糖适量鸡蛋1个饵块粑适量甜酒1勺简单贵阳传统小吃红糖甜酒鸡蛋粑粑的做法甜酒，主要是贵州地区其他地方有称米酒，酒酿。本人是煮荷包蛋手残党，先蒸一下...
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贵阳烙锅的做法和图解 好吃的贵阳烙锅家常做法

  • 贵阳烙锅

  • 喜欢吃烙锅，可是每次去都担心店里的肉不新鲜，菜洗不干净……买了一个烙锅，自己在家烙。吃的人越多菜的品种就越多，今天只有三个人吃，所以种类就少了些。用料五花肉，牛肉，鸡皮，甜肠等你喜欢的肉克洋葱，莲花白，韭菜，藕片等你喜欢的蔬菜菜籽油麻辣辣椒面贵阳烙锅的做法生菜洗净晾干，等下...
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贵阳洋芋粑的做法和图解 好吃的贵阳洋芋粑家常做法

  • 贵阳洋芋粑

  • 用料土豆3个（约1.5斤）盐3克葱100克糯米粉5克沾水（这才是精华）折耳根（鱼腥草）150克泡萝卜（甜）80克香菜6根酱油2勺醋1勺冰糖3克菜油适量辣椒面适量贵阳洋芋粑的做法土豆削皮，切片（这样容易蒸软）。上蒸锅蒸25分钟左右。（只要软了可以做泥就可以了）这个时候做沾水，（这个才是重点）把折耳根、香...
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