贵州小豆腐
- 菜谱
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在贵州街边宵夜吃过炭烤小豆腐,那味道实在念念不忘,嘴馋在淘宝买了小豆腐,回来自己烤,沾上配豆腐的辣椒面,超级好吃的!一口爆浆,嗯,就是这个味!
用料
贵州小豆腐 | |
油 | |
烙烤辣椒面 |
贵州小豆腐的做法
一包小豆腐,还可以弄些喜欢的食材
把烤盘调到中火,烤盘刷油,一块块分好平铺烤盘上,分的时候一定要小心不然容易坏!摆好后给豆腐刷层薄油,刷完直接翻面继续刷层薄油!
烤的时候温度不能过高不能过低,中火大约170度,烤到膨胀一点四角翘起后翻面,继续烤到膨胀翻面,勤翻面让豆腐受热均匀,直到豆腐鼓包起来就好了!
来个特写大家能看清晰一些!膨胀,翘边
烤到这个程度刚好好,很完美,外皮不焦不枯又嫩豆皮的感觉!
沾上搭配的辣椒面,一口下去,爆浆,超级完美!
小贴士
1,一定要用贵州的小豆腐,辣椒面也是贵州专用烙烤辣椒面,普通市场买的不行哦!
2,温度很重要,温度不能过高过低,勤翻面!
3,趁热吃,热辣的感觉,那才够味!
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