烹调屋伪蒜香鸡翅
- 菜谱
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用料
| 鸡翅中 | 10个 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 大蒜 | 多点 |
| 酱油 | 两三滴 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 味精 | 适量 |
| 青红辣椒 | 适量 |
| 生粉 | 两勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
伪蒜香鸡翅的做法
鸡翅中切小块，划刀，加料酒，葱姜，糖，盐，花椒油少量，生抽，老抽，蚝油，生粉，花生油，香油放冰箱保鲜腌制，至少二十分钟以上
热锅凉油，下蒜粒，小火，下鸡块，煎，注意翻炒，蒜容易糊，下青红辣椒粒，翻炒。加点明油，葱即可。
小贴士
由于怕糊了，不敢多煎，一直在翻炒，吃起来没有煎过的干枯口感。
但味道不错。
另外蒜下次试下中途放，可能不会糊的那么厉害
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