水煮鱼片(免辣)
- 菜谱
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煮之前参考了别人的做法。因为家人不吃辣,材料也很有限。所以我就用最简单的调料来做了一道。自夸下,味道真不错,鱼肉滑滑的,加上热油冲撞下下来的葱香味,赞~
用料
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 两根 |
尤利鱼 | 一条 |
白酒 | 适量 |
胡椒粉 | 少量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
蛋清 | 1蛋的量 |
鸡精 | 少量(可免) |
配菜: | |
黄豆芽(酸菜) | 一盒 |
尤利鱼切片,加入蛋清,生粉,胡椒粉,盐,少量酱油拌匀,大概腌制20-30分钟。
豆芽(酸菜炒)煮至八分熟,然后装好盆
热锅浇油,放入蒜头和葱头爆香后加入两碗水,加入适量的胡椒粉,盐,酱油,鸡精。水沸后加入腌制好的鱼片,煮至卷起来(鱼片变白)就可以倒在装豆芽的盆上。
撒上葱花。花生油加热后淋盆即可。
好了,开吃~
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