蔬菜汁香肠卷

用料  

蔬菜汁香肠卷的做法  

1. 混合除猪油以外的所有材料 揉成一个略粗糙的面团后 加入猪油 揉到三光 就是面光 手光 盆光。因为果汁厚一些 所以需要比水多一点的量 才能揉成柔软的面团 尤其是火龙果汁 揉出的面团比别的蔬菜汁都要硬 可以多放 看面团状况而定。
   火龙果生胚的颜色好深  一个红 一个黄 很美

2. 揉到光滑舒服 用一次发酵法。省发10分钟后搓成细条 绕在午餐肉条上 一般最多处三圈 成品比较美。
   火龙果汁一次发酵法的颜色超级美 是粉粉的 用二次发酵的成品颜色呈现偏土黄色
   

3. 放温暖湿润处发酵到1.5倍大 冷水开锅蒸15分钟 关火闷3到5分钟 开盖 和低龄面粉做的一样绵软好吃