西安街摊炒凉粉
- 菜谱
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用料
麻腐,盒马买的 | 1盒 |
花椒粉 | 勺 |
五香粉 | |
辣椒粉 | |
大蒜 | |
生抽 | 1勺 |
盐 | |
味精 |
西安街摊炒凉粉的做法
西安叫凉粉,我这买到的是麻腐,感觉差不多吧口感稍微有点差异,我可以忽略的程度~切块~大蒜切末,这里买到的蒜苗味道不对就没放,店里卖的肯定是要放的
开火,锅里倒油,放进蒜蓉,凉粉,生抽,盐,味精(鸡精的味道不一样,别放),花椒粉,五香粉,辣椒粉~搅拌均匀尝下味道,调整一下,灵魂是五香粉!花椒粉!~味道OK了就可以出锅了,凉粉炒久了会化掉,口感就不好了
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