软糯甜南瓜

中文学名：南瓜
别称：倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜
界：植物界
门 ：被子植物门
纲：双子叶植物纲
科：葫芦科
族：南瓜族
属：南瓜属
分布区域：世界各地普遍栽培
命名者及年代：Duch.， 1818

用料  

软糯甜南瓜的做法  

1. 南瓜切块，葱切粒。（ps：南瓜去不去皮，个人喜好选择）

2. 炒锅下油，油温稍热，下葱粒爆至焦香。（ps：葱粒爆香可提升整道菜式味道，注意不要过火）

3. 翻炒若干分钟后大火下开水。（ps：开水不可过量，待变少再逐渐增加）

4. 熬煮8-10分钟之后下白糖。（ps：根据个人口味增减白糖的量）

5. 继续熬煮，注意观察水量，适当增加。

6. 收汁过程可翻炒，这样可以让南瓜均匀熬煮。（ps：根据个人喜欢汤汁多少来决定关火时间）

7. 出锅。