外酥内软甜甜糯糯的紫薯南瓜饼~
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小胡上小学时最喜欢吃的,就是街边小摊上的南瓜饼了,炸的时候会胀好大,拿到手里轻轻一压就焉了哈哈哈(゚▽゚*)
不知道为啥,小胡突然想念那个甜甜的南瓜饼的味道了,但是在街头并没有看到卖南瓜饼的小摊了,就算有为了健康小胡也不敢吃了,但是咱可以自己做呀(*/ω\*)
用料
南瓜 | 150克 |
糯米粉 | 160克 |
白糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 半碗 |
紫薯 | 80克 |
奶粉 | 10克 |
食用油 | 适量 |
外酥内软甜甜糯糯的紫薯南瓜饼~的做法
准备适量南瓜
去皮去囊切片,上锅蒸熟
蒸熟后的南瓜捣碎,加入白糖
加入糯米粉,开始揉
揉成光滑的面团
取一小坨搓成小球球
放在手心压扁,边缘薄一点哦
放入紫薯馅,紫薯蒸熟后可以加点奶粉捣碎,这样口感比较细腻而且有淡淡的奶香味哦
包起来,再搓成小球球
压扁
鸡蛋打碎,将饼裹上蛋液
再裹上面包糠
入油锅里小火炸,中间会嘭嘭嘭嘭起来哈哈哈
炸至两面金黄就阔以啦,不用很久哦
大大的咬一口,真是又甜又糯呢~
小贴士
• 由于南瓜蒸出来的甜度和湿度不一样,所以白糖和糯米粉的量也要适当调整,不过基本上是食谱上的分量不会差太多啦,糯米粉最好分次放,免得一下子放太多了~
• 紫薯蒸熟捣碎后可以加点奶粉,不加也阔以啦,只是加了奶粉的口感会比较好而且会有淡淡的奶香味~
• 炸的时候几分钟就好了,不用太久哦~
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