南瓜毛豆疙瘩汤
- 菜谱
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用料
南瓜 | |
猪肉 | |
毛豆 | |
大蒜 | 两瓣 |
盐、胡椒粉、料酒、淀粉(腌制肉片用) | |
水 | |
面粉 |
南瓜毛豆疙瘩汤的做法
南瓜洗净切块待用,毛豆剥好待用,猪肉切片,用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。面粉加水用筷子调成棉絮状,水要一点一点慢慢加。
热油锅,下肉片,快速翻炒到肉片变色,盛出。留底油,下大蒜片翻炒出香味,入毛豆、南瓜翻炒一会儿,加水,至于加多少水就要根据几个人吃的量来加,盖锅盖,大火煮开,如果有膜就撇掉,加盐,调中火煮一会儿,再入肉片煮开,最后把面疙瘩入锅,用铲刀翻动,不要让面疙瘩粘锅,尝尝咸淡,关火,加一点点味精(可加可不加)。盛到碗里,撒一点点葱就好了
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