烹调屋七成熟牛扒
- 菜谱
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用料
| 牛眼扒 | 一份 |
| 黄油 | 适量 |
| 洋葱 | 半只 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 蒜头 | 两颗 |
七成熟牛扒的做法
牛扒洗净，用厨房纸巾擦干。
![七成熟牛扒的做法步骤图，七成熟牛扒怎么做好吃 第2张]( "七成熟牛扒的做法步骤图，七成熟牛扒怎么做好吃 第2张")
均匀地撒上黑胡椒粉，抹匀，再撒盐。翻面，重复撒黑胡椒粉，盐。最后淋适量橄榄油，没有就花生油，腌制两小时
![七成熟牛扒的做法步骤图，七成熟牛扒怎么做好吃 第3张]( "七成熟牛扒的做法步骤图，七成熟牛扒怎么做好吃 第3张")
把平底锅大火烧干，不下油，把淋油面的牛扒朝下放锅煎一分钟（30秒的时候在另一面淋油）
一分钟后翻面，马上放入黄油，大概一个硬币大小。再煎一分钟！期间不断把汁淋上牛扒上面。一分钟后关火，想没那么生可以再十秒，但是记得一定要离火
这是全程两分钟，下面是黑椒汁做法，会的请忽略
![七成熟牛扒的做法步骤图，七成熟牛扒怎么做好吃 第4张]( "七成熟牛扒的做法步骤图，七成熟牛扒怎么做好吃 第4张")
不用洗锅，小火，把蒜蓉，洋葱丁放入炒香后。放入酱油，番茄酱，白糖，黑胡椒粉，加入少量水，翻炒，再加入洋葱圈（不喜欢吃可以不放）炒熟后夹出装盘，黑椒汁继续炒，直至收汁。
![七成熟牛扒的做法步骤图，七成熟牛扒怎么做好吃 第5张]( "七成熟牛扒的做法步骤图，七成熟牛扒怎么做好吃 第5张")
小贴士
牛扒最好选牛眼肉，厚度超市都会是一厘米左右
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