烹调屋【豹师傅】红烧排骨面
- 面条
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昨天煲汤剩了些排骨和姬松茸，做个排骨面吧~满足自己重口又不上火🔥
用料
| 排骨 | 200克 |
| 面条 | 1份 |
| 葱 | 3根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 0.5勺 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 橘皮 | 1小块 |
| 香菇 | 2朵 |
| 姬松茸 | 6朵 |
| 青菜 | 1把 |
| 豆瓣酱 | 1.5勺 |
【豹师傅】红烧排骨面的做法
排骨的预热还是全套（冷水泡10分钟去血水➕蒜水煮2分钟）；食材就是这么些东西啦
![「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第2张]( "「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第2张")
冷锅起油，加葱姜蒜and豆瓣酱爆香
![「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第3张]( "「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第3张")
中火加入排骨跟香菇继续翻炒个2分钟
![「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第4张]( "「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第4张")
把香料跟葱段都放进进去，加热水；（我加了姬松茸纯属是因为清理冰箱库存，不放也完全没问题）开盖大火煮开一分钟，转小火炖30分钟
![「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第5张]( "「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第5张")
把汤底的花椒桂皮橘皮八角撩拨出来（不然满口都是地雷不要太酸爽），大火下面条~等面条都软软的躺进锅里之后再转小火盖盖子闷5分钟~最后放青菜再闷一分钟~OK咯！
![「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第6张]( "「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第6张")
配上一杯冰凉干姜水，假期的午餐不要太美好~
![「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第7张]( "「豹师傅」红烧排骨面的做法步骤图 第7张")
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