酿面筋

用料  

酿面筋的做法  

1. 超市直接买打好的鲮鱼肉泥，买的三七肥瘦的梅头肉，葱切粒，红葱头切粒，把鱼肉和猪肉搅拌均匀，过程可以加点水充分搅匀。最后加生抽，蚝油，胡椒粉，盐调味。葱粒最后加入拌匀。

2. 面筋弄个洞把肉塞进去

3. 把塞好肉的面筋放入砂锅，开火加水，加入红烧豉油，鸡精胡椒粉调味，中大火煮熟就可以出锅了，因为有鲮鱼肉的原因，肉馅弹牙。