酿豆腐、面筋
- 菜谱
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就是突然想起老妈做过,就自个试试
用料
香菇 | 10朵左右 |
葱花 | 一小撮 |
生抽 | 一小勺 |
盐 | 两小勺 |
猪肉 | 200-300g |
豆腐干 | 10块左右 |
面筋 | 2个 |
蒜瓣 | 5瓣 |
淀粉 | 一小勺 |
白糖 | 一小勺 |
酿豆腐、面筋的做法
(上图为出锅后)
准备材料
将 ①蒜瓣洗净,②香菇泡发,
③猪肉洗净切块状或条状,(不要纯瘦肉,有点肥的更好吃)
④豆腐干和面筋要泡,软了就好,不然蒸完面筋太硬,牙齿干不掉
准备工作完成后,将①②③放入料理机,加适量调料,可以稍微加点香菇水(可加可不加),不要弄得太碎
(放入自己喜欢的量就行,我写的只是参考,没仔细量过,都是凭感觉放的)(上图为上锅前)
搅碎完毕后,倒入葱花搅拌一下,给④号开刀,可以用剪刀自己给选个方向剪个十字体的口,然后将肉塞进去,摆盘,上锅蒸个5-8分钟左右就可以了。(记得水开了再放去蒸,这样熟得快)
出锅后如果觉得味道不够,可以淋点酱油。只拍了上锅前后的图,准备材料时的都没有,就不上图了。糖是为了提鲜,喜欢吃姜的也可以加点进去。有多余的馅料可以直接炒,也可以包饺子,或者酿苦瓜也是可以的。随意发挥,只要你喜欢都能尝试一下
小贴士
想要好看,可以在塞完馅之后,另外放点葱花在上面点缀一下,好吃又好看
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