腊肉炒罗马花椰菜

2020年疫情期间每周都要和老公拉着小车去市场囤一些菜回来。这一日买好了购物单上的菜后，老板娘笑咪咪托出一个菜花问我要不要一颗。刚一看时，我吃了一惊，这菜花可不同寻常呀，颜色很好看，可大大小小的螺旋状塔球怎么有点佛头的感觉，忙摇头说不要。老板娘还是笑咪咪的直说你试试，好吃的很，比平时的菜花都好吃呢。我就看向老公用眼神问他如何。老公一向随和，说来一颗呗，就买了回来。摆在案板上琢磨着咋吃嘞，不想用干锅的方式，又想着那绿色好看也不想用深色酱油弄得黑糊糊的。翻翻厨友们的做法，多是用培根炒的。我没有培根，也不想再冒险出去啦，必竟这一去又要全副武装，要测两回体温，回来还要再消毒。左思右想冰箱里还有一块腊肉，因为不太好冻在那里还没吃，就想着用腊肉炒吧！哈哈！炒出来还很受欢迎！又去网上查了这菜花的真名实姓原来是叫罗马花椰菜，就记录了下来（其实做法还是蛮简单的）。

用料  

腊肉炒罗马花椰菜的做法  

1. 菜花掰或切成小朵冲洗一下后焯水捞出备用。

2. 腊肉用热水煮一下冲凉刷干净后切片备用（也可直接用培根）

3. 热锅凉油放入腊肉小火煸炒出香味（火大肉会变柴不好吃）后放入菜花和盐翻炒一分钟出锅即可。