忠信火蒜炒长豆角

忠信火蒜的特点：保存的时间长、有一点特殊的烟味、蒜味浓郁、含有的水份少。
朋友给我捎来火蒜，太感谢啦，用火蒜来烧菜，绝！

用料  

忠信火蒜炒长豆角的做法  

1. 忠信火蒜，河源的特产。
   火蒜一个就可以了，去蒜衣，然后拍碎，切小丁。

2. 长豆角择成五厘米长段，洗净备用。

3. 锅里放油，放入蒜丁爆香后，倒入豆角，加适量盐、均匀翻炒、待所有豆角都变翠绿色后，烹入适量清水，大火继续烹煮3分钟，这一过程无需加盖，否则豆角会变色，再小火继续烹炒至收汁即可。

4. 哇！我已经听到闺女的尖叫声了！妈妈最懂她的心意，她喜欢吃什么，妈妈一清二楚。

小贴士

普通大蒜也是OK的哈，火蒜并不常见。