枣泥馅糯米山药糕

用料  

枣泥馅糯米山药糕的做法  

1. ♥山药洗干净去皮切小块，上锅蒸30分钟

2. ♥蒸山药的同时，把糯米粉放入锅中中小火炒熟，微微发黄即可，过筛，备用

3. ♥火龙果榨汁，备用
   
   

4. ♥抹茶粉加入适量水，过滤备用

5. ♥蒸熟的山药用碾压棒压成泥
   (忽略我发黄的山药，锅里水放少了，有点干锅😂)

6. ♥糯米粉，白糖  加入山药中，分成3份

7. ♥然后一份加入抹茶粉水，一份加入火龙果汁，一份就原味，揉均匀

8. ♥三份颜色的糯米分别在分成10克一份
   我的抹茶上色不太好
   (我用的是30g的模具，根据自己模具计算)

9. 把揉好的糯米山药，每三个颜色放在一起按压成圆饼,如图

10. 把自制枣泥馅放进去，如图
    枣泥馅制作链接
    
    

11. 包住，放入模具
    (我的糯米粉放的分量有点少，按照食材配方更改过得，就不会像我这样湿哒哒的了)

12. 脱模，颜色上的不太满意，下次换个别的上色方法
    
    冰镇一下更好吃

小贴士

♥枣泥不想做就买现成的
♥微甜，甜口自己酌量添加
♥白糖可以换成代糖 ，但是比例不同，我没试过
♥榨汁机可以换成碾压棒然后过滤网过滤出汁